Extrato original: 15,20 ° P / 1062 SG
Álcool: 6,2 % ABV
Amargor: 22 IBU
Cor: 18 EBC / 9 SRM
Calorias: 128 kcal / 300 ml
Ingredientes orgânicos: 95 %
Embalagem: garrafa 500 ml
Descrição Sensorial
Cerveja forte clara de trigo.
Doppel Weizen, da língua alemã, significa Duplo Trigo, é uma cerveja robusta, aproveitando todo o potencial de sabor do trigo gaúcho.
Seu aroma lembra banana caramelada, com toques de cravo e especiarias, e também frutas vermelhas. O fermento utilizado confere o teor frutado e complexo da cerveja.
O sabor da cerveja segue o aroma e ainda lembra frutas cristalizadas. A cerveja tem leve amargor, com a lupulagem suficiente para alcançar o equilíbrio, embora o malte seja o destaque desta cerveja. Ainda aparecem notas de chocolate ao leite e geleia de pêssego, com final caramelado.
A cerveja é bastante sedosa e encorpada, e também robusta e refrescante.
A cor mescla tons de laranja e dourado, com espuma branca e farta, de textura fina.
É uma cerveja autoral, inspirada nas cervejas do velho mundo, combinando a criatividade dos cervejeiros com todo o potencial de sabor da produção local e ecológica.
História e Cultura
O trigo está entre as culturas mais antigas da humanidade, junto com a cevada. Embora tenha sido utilizado na produção de cerveja desde a época dos antigos sumérios e egípcios, foi na Alemanha que se desenvolveu a Weizenbier (Cerveja de Trigo), também chamada Weissbier (Cerveja Branca), a partir do século 16. A popularidade da cerveja de trigo caiu muito após a invenção da refrigeração, em 1870, que possibilitou a produção de Lagers, quase desaparecendo no início do século 20, até a década de 1950. Nos anos 1960, o estilo Weizenbier ressurge, especialmente entre os jovens, homens e mulheres. Nesta época, o trigo já era o esteio econômico da produção na Região Sul do Brasil, cultivado no planalto gaúcho desde a metade do século 18. A partir dos anos 1980, a Revolução Cervejeira na América do Norte resgata o estilo novamente, na medida que recria estilos clássicos e alimenta a diversidade cervejeira, movimento que inspirou cervejeiros do mundo todo a resgatar a pluralidade cervejeira, equilibrando a inovação e a tradição, com o melhor uso dos recursos locais, de forma responsável e comprometida com a comunidade e o ambiente.
Serviço
Temperatura ideal: 4 a 7 °C.
Copo: Weizen, alto e largo na parte superior, para receber todo o conteúdo da garrafa, com espaço para espuma.
Harmonizar com: Queijo Minas ou Chevre, saladas leves, sushi ou comida japonesa, torta de limão
SteinHaus Doppel Weizen
João Leonardo Pires Carvalho Faria
Updated
08 de Março de 2019
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
6.2% ABV
IBU
22
Cor SRM
9,00
Ingredientes
Água; Malte Pilsen orgânico, malte de trigo orgânico, malte CaraGold, malte CaraAroma; Fermento WB-06, de origem bávara, típico das cervejas de trigo; Lúpulos Magnum, Mittelfruh e Cascade
Ativa
Sazonal
Avaliações dos usuários
1 review
Avaliação Geral
3.1
Aroma
7/10(1)
Aparência
4/5(1)
Sabor
11/20(1)
Sensação
3/5(1)
Conjunto
6/10(1)
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Avaliação Geral
3.1
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
11/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Cerveja de coloração castanho avermelhado, líquido opaco e leve espuma bege.
Aroma bastante agradável, banana, tutti-frutti,chiclete, maçã e fermento!
Sabor segue o aroma, porém com retrogosto amargo álcoolico resinoso, que me desagradou, fora do estilo e do esperado!
Enfim, não me agradou totalmente!
Aroma bastante agradável, banana, tutti-frutti,chiclete, maçã e fermento!
Sabor segue o aroma, porém com retrogosto amargo álcoolico resinoso, que me desagradou, fora do estilo e do esperado!
Enfim, não me agradou totalmente!
Detalhes
Degustada em
08/Março/2019
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Supermercado SuperKilo, Montes Claros,MG
Preço
25,99