Mulata (Novo Brazil)

Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius.
Cor: Acobreada com tons avermelhados, translúcida.
Creme: Boa formação de creme bege que mantém uma camada persistente e deixa marcas no pint.
Aroma: Cítrico, bastante frutado com referência à manga, leve caramelo e tostado ao fundo.
Sabor: Assim como no aroma, mostra-se bem frutado no sabor, com início levemente maltado, de final medianamente amargo, tostado, medianamente seco e persistente. O retrogosto mantém o sabor tostado em evidência.

Inaugurada em 2015, a Novo Brazil Brewing Co. (razão social "Otay Lakes Brewing") é uma cervejaria artesanal americana fruto da parceira entre os brasileiros Miguel e Ustane Carneiro (ex- proprietários da mineira "Wäls"), Volmir Gava (dono da "Egisa", empresa gaúcha fabricante de equipamentos para cervejarias) e Morise Gusmão (ex- proprietário da cervejaria paraibana Norden), com participação de alguns outros investidores.

Localizada em Chula Vista, região metropolitana de San Diego, extremo sul da Califórnia, a cervejaria procura explorar conceitos 'clichê' de brasilidade para seduzir o público local.

O visitante que desejar conhecer de perto as produções da casa pode contar com um 'tap room' anexo à fábrica que fica aberto todos os dias.

MULATA

'American Amber Ale' de 30 IBU feita com lúpulo "Idaho 7".

Líquido translúcido de coloração rubi. No copo, forma um dedo de colarinho bege de média permanência.

Aroma cítrico/frutado de lúpulo, remetendo à tangerina e maracujá. Traços de caramelização emergem ao fundo.

Na boca, tem corpo médio-baixo e carbonatação intermediária. Notas de maracujá, tangerina e casca de laranja desfilam sobre uma base ligeiramente doce de malte com nuances de açúcar queimado. O caráter cítrico/frutado do lúpulo permeia o final de amargor firme, ao mesmo tempo caramelizado e tostado.

'Amber Ale' bastante agradável, capaz de oferecer um perfil de malte caramelizado mais pronunciado que a média do estilo sem ofuscar o lúpulo.