Rótulo da Al Capone, cervejaria artesanal de Porto Alegre (RS) fundada em 2012.
Trata-se de uma Irish Red Ale medalha de ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas em 2019.
Líquido translúcido de coloração âmbar. Servido, forma um dedo de creme bege claro de boa duração.
Seu aroma é suave, passando por toques de malte caramelizado/tostado com sutil terroso de lúpulo.
De corpo baixo-médio e carbonatação amena, ao paladar traz notas pontuais de tosta e biscoito, além de breve caramelo. Moderado amargor puxa o final seco, algo tostado, ligeiramente terroso.
Excelente representante do estilo! Equilibrada, elegante e fácil de beber.
Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius.
Cor: Cobre translúcida.
Creme: Boa formação de creme bege que mantém uma fina camada persistente, deixando marcas no pint.
Aroma: Maltado com caramelo, frutas secas, castanhas, presença de notas tostadas e terrosas.
Sabor: Acompanha o aroma, de sabor predominantemente maltado, caramelo, tostado e levemente frutado. O final apresenta notas terrosas e herbais, leve amargor em equilíbrio com o sabor maltado de caramelo. Retrogosto levemente seco e medianamente persistente, com excelente drinkability, muito boa!
Marrom com creme bege de grande formação e boa duração. Aroma com tostado, caramelo e fruta secas e paladar alinhado com alguma presença de lúpulo. Média carbonatação e boa drinkability. Encorpada e de final doce.
No copo: coloração âmbar avermelhada, turva, com média formação de creme de curta persistência.
Aroma: Predomínio do caramelo, com leve malte de cevada e leve torrefação.
Sabor: acompanha o aroma, com Dulçor médio e Amargor leve.
Sensação: Carbonatação média e Corpo leve/médio.
Drinkability: alta.
Ótima Cerveja. Bom equilíbrio entre Dulçor, álcool e Amargor. Corpo bem balanceado. E harmonizou muito bem com um prato de carne de panela com molho vermelho picante.
