Cerveja de coloração dourada, clara, turbidez média e espuma bem cremosa, de boa formação e média permanência. aroma remete mais a cereal e fermento, não achei o frutado de banana muito destacado. Bom corpo e amargor leve, com final um pouco seco e metálico. Refrescante. Alta drinkability.
Flensburger Weizen - Flensburger Brauerei
Data de degustação: 18/01/2014
Volume: 500 mL
Temperatura de degustação: 10,9 °C
Horário de degustação: 18:36
Copo: Weizen
1. Aroma: banana aparece fortemente no aroma, com leve toque de especiarias. Um belo aroma floral também está presente.
2. Aparência: âmbar, turva. Espuma branca, abundante e duradoura.
3. Sabor: no ataque, sabores de banana e cravo. Entretanto, o mais interessante é a forte presença de sabores que rementem a pão e farinha de trigo integral. O amargor está pouco presente, e de forma sutil, mas que equilibra bem a cerveja. Um sabor floral aparece no retrogosto.
4. Sensação: cerveja de corpo leve, espuma muito cremosa e a carbonatação é crocante. Uma bela weizen, suculenta e refrescante.
5. Avaliação geral: ótima weizen, bem refrescante e leve, mas com um centro suculento e cremoso. Lembra um pão com banana.
A aparência já me agrada. Adoro essas garrafas com tampa flip-top. Muito bacana. Apresenta uma coloração amarelo dourado. Líquido turvo, comum nas cervejas não filtradas, desse tipo. Média Carbonatação. Espuma branca de média densidade, que pecou um pouco pela sua média duração. O aroma é muito bom, rementendo ao trigo e a um aroma intenso, que salta ao se abrir a garrafa, de banana. Amargor que agrada, um pouco mais intenso do que se costuma encontrar nesse tipo de breja, contrabelanceado com um dulçor do malte e de mel, que faz o conjunto, terminar numa cerveja seca, bem refrescante. Retrogosto bem frutado. Sem sombra de dúvida, uma weizen com uma drinkability acima da média, que merece ser degustada, num dia quente, à beira de uma piscina. Vale totalmente à pena, ser experimentada.
Quem disse que só no Sul da Alemanha temos boas cervejas? A Flensburger (que é o nome da cidade que fica no norte, fronteira com a Dinamarca e inclusive possui, pasmem, praias) Weizen é exepcional. Degustada à 0º é possível sentir toda a potência desta cerveja de trigo:
1) O líquido é encorpado, a espuma é pouca, mas densa e é naturalmente turva (não é filtrada), num dourado muito bonito (não se vê muitas leveduras 'boiando')
2) O aroma é típico das Wizens, o diferencial é o sabor: não se sente trigo e sim um dulçor leve de banana e mel, trazendo o equilíbrio para este breja. O final é levemente seco e amargo, trazendo uma sensação ótima!
3) A garafa, por fim, dispensa apresentações. Recomendo.
Creme denso de baixa duração;
Aroma adocicado de banana e malte;
Baixa carbonatação e retrosto um leve amargo;
Leve e refrescante uma boa substituta das largers em um dia quente.
