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Avec Les Bons Voeux

Diego Bonatto
Updated 24 de Fevereiro de 2020
 
4.1 (15)
3363 0 5

Avaliações dos usuários

4 avaliações com 5 estrelas
15 avaliações
 
27%
 
73%
3 estrelas
 
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2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral
 
4.1
Aroma
 
8/10(15)
Aparência
 
4/5(15)
Sabor
 
16/20(15)
Sensação
 
4/5(15)
Conjunto
 
9/10(15)
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Avaliação Geral
 
4.7
Aroma
 
9/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
10/10
Apresentou coloração dourada escura turva com espuma branca de grande formação e boa persistência. No aroma temos uva verde, alecrim, maçã, leve pimenta do reino, vinho verde, azeitona e madeira. Na boca as notas permanecem, complementadas por laranja amarga, abacaxi, suave hortelã e mel. Tem corpo médio, carbonatação moderada a baixa e textura sedosa. Maravilhosa.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Il Birratrovo - Como (Itália)
20200204_171315
20200204_171354
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(Atualizado: 23 de Março de 2014)
Avaliação Geral
 
4.6
Aroma
 
9/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
18/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
10/10
Extraordinária saison comemorativa de ano-novo da Dupont, com teor alcoólico bem mais alto, que passa por dry-hopping e recebe adição de Brettanomyces. Bem seca, elegantemente austera, substitui com tranquilidade um espumante de excelente nível. Na taça, mostra uma cor dourada clara, meio acinzentada, com leve opacidade e um creme imbatível. O aroma é uma pancada de aromas deliciosamente rústicos e frescos: muito animal/couro cru e palha seca das Brettanomyces e quantidades generosas de aromas lupulados "nobres", trazendo terroso, rosas, gerânios, tabaco e sálvia. Há um frutado bem presente, mas seco e vibrante, lembrando peras brancas e maçãs ácidas. Na boca, ela não faz concessões: ultrasseca, quase não se sente doçura em nenhum momento, e a acidez quase "elétrica" está presente o tempo todo. Ela entra na boca bem amarga e seca, e o final traz uma gostosa picância ácida típica de boas saisons, deixando na boca sabores terrosos, florais e mentolados. O corpo é bem leve - aliás, insanamente leve para seu alto teor alcoólico -, com textura terrosa e crocante, ao mesmo tempo rústica e elegante, e abundante carbonatação. No geral, ela é uma versão mais seca, mais ácida e mais rústica do que a Saison regular da marca, com perfil herbal, terroso e animal acentuado e um frutado que se torna mais ácido e fresco devido à altíssima atenuação de açúcares. Incrivelmente elegante, mas rústica, sem frescuras nem amabilidades. Aposte!

Detalhes

Degustada em
02/Março/2013
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Beer4U
Preço
R$ 25 (prom.)
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Avaliação Geral
 
4.7
Aroma
 
9/10
Aparência
 
5/5
Sabor
 
19/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10
Coisa fina!! Que espetáculo de cerveja!!

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Almada´s Beer Store
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Avaliação Geral
 
4.6
Aroma
 
9/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
19/20
Sensação
 
5/5
Conjunto
 
9/10
Saison comemorativa de ano novo produzida pela cervejaria Dupont, com teor alcoólico mais elevado e dry hopping (e por isso enquadrada na categoria Belgian specialty ale). Se a saison regular da Dupont já é um espetáculo, esta cerveja eleva o estilo a um novo patamar, preservando a mesma picância ácida precisa da regular, mas mostrando-se um pouco menos festiva e alegre e um pouco mais austera e elegante. Ostenta uma cor amarela acinzentada e um creme impecável. No aroma, uma festa de notas herbais, terrosas e animais com um fundo frutado. Nota-se claramente a presença de Brettanomyces devido ao aroma vívido de couro cru e palha, ao que os lúpulos e a levedura do estilo adicionam mais rusticidade sob a forma de notas terrosas, apimentadas, de tabaco, sálvia, algo mentolado e leve madeira seca. O frutado das saisons também está presente, mas mais seco, lembrando maçãs ácidas e peras brancas. Por fim, um floral com sugestões de gerânios e rosas completa de forma bem "belga" o aroma. Na boca, causa impacto inicial pela secura altíssima, quase sem nenhuma doçura residual: ela começa amarga e seca e evolui para um final ácido e picante, muito agradável e que é uma marca das saisons da cervejaria. É provável que a presença de Brettanomyces na refermentação explique o espantoso grau de secura. A sensação alcoólica é ridiculamente pouco perceptível (o aroma perfumado de álcoois "entrega" o teor alcoólico, mas mal se nota o aquecimento), e o corpo é levíssimo, diáfano, muito seco e com textura terrosa e crocante, rústica. Trata-se de uma cerveja impecável e surpreendente, daquelas que te intrigam pela complexidade e pelo inusitado dos aromas e das sensações na boca. Um pouco cara, é verdade, mas é uma saison de tirar o chapéu, digna de substituir qualquer champagne numa ceia de reveillón.

Detalhes

Degustada em
02/Março/2013
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Beer4U
Preço
R$ 25
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4 resultados - mostrando 1 - 4
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