As Chimay são um clássico que todo apreciador de cerveja tem a obrigação de degustar. Nunca deixo a Blue Cap faltar na minha casa, especialmente por ser um apreciador das trapistas.
A espuma é uniforme e de longa duração, fazendo uma vedação perfeita do líquido na taça. O líquido é marrom escuro.
O sabor e o aroma são marcantes. O sabor de frutas secas é perceptível e o álcool aparece na medida certa, coroando o conjunto.
CHIMAY - GRANDE RESERVE
Belíssima cerveja da escola trapista!
Creme de boa formação e boa duração, carbonataçao presente no fundo do cálice de serviço que juntamente com o corpo marrom intransponível e espuma bege são uma tentação para o primeiro gole.
No aroma, é bem frutada que remete a banana,ameixas e temos também a presença de álcool
Ao colocar na boca...é um manjar divino..... Doce que equilibra com a sensação quente proveniente de sua graduaçao alcoólica alta, frutada,levemente licorosa, de média/baixa carbonataçao e amargor.
Final doce e alcoólico. Divina!!!!!
Tomei esse clássico com mais um ano após ter sido engarrafada.
Marrom escura, leve turbidez, espuma bege forma-se bem e perdurou durante toda degustação. Linda.
No aroma, muito malte, fruras escuras (ameixa seca e amoras), doçura, toques que lembram vinho e leve pimenta.
Na boca ela tem corpo médio, final macio, boa carbonatação e o álcool aparecece levemente. O sabor inicia é adocicado e frutado, depois vem um leve amagor e um pouco de picante. Muito complexa, gostosa e intensa.
Deliciosa cerveja, perfeita dentro do seu estilo.
Líquido marrom, com formação de um creme marrom claro, consistente e duradouro. No aroma e no sabor, malte lembrando biscoito e cereais. Além disso, caramelo, chocolate, toffe e tostado. O lúpulo é bastante leve. Outros toques perceptíveis são ameixa seca, uvas passas, cola, açúcar mascavo e mel. O álcool, resultado dos 9% ABV, atrapalha um pouco o conjunto.
Um clássico revisitado. Não tomava a alguns anos, e foi um prazer reencontrá-la. Cerveja de um marrom caramelo, com creme persistente. No aroma, caramelo e levedura.
Ao entrar na boca a primeira sensação é de uma cerveja forte, encorpada, um pouco licorosa. Sabor de caramelo, de castanha, um leve adocicado frutado, e um álcool presente, junto com a levedura. É uma cerveja complexa, rica, e ao mesmo tempo com boa drinkabillity para o estilo.
O retrogosto é adocicado, lembrando amêndoas e frutas, com uma leve adstringência similar a de um vinho seco. Um clássico do estilo, mostrando o que se deve esperar de uma boa trapista.
