Líquido marrom/castanho, com creme bege muito bem formado, denso e duradouro. O aroma é complexo, ora mostra chocolate, ora frutas roxas, além de notas adocicadas, caramelo e fermento. Mas acho que o que predomina de fato é o frutado. Na boca, começa doce com chocolate e caramelo, logo muda para uma sensação de fruta cuja percepção que mais me pareceu acentuada foi a de uva, e uma nota de fermento que acompanha todo o gole. O álcool aparece mas muito bem inserido, jamais agredindo; só forma um tom licoroso que, ao menos na minha percepção, foi como se compôs o final (tudo é muito complexo para se afirmar, entretanto). Carbonatação média/alta e um corpo de maciez incrível. Sendo uma trapista belga, é sempre um desafio degustar sem deixar passar nada. Essas cervejas são muito potentes em todos os aspectos, e é preciso prestar muita atenção. De todo modo, não tem como dizer que essa cerveja não seja excelente.
Coloração acastanhada com traços rubis. Formação de espuma boa, de média persistência (mas que não se esvai, fica sempre aquela cada "protetora" durante a degustação). O aroma traz notas de castanhas, frutas vermelhas, vinho, chocolate amargo e a inconfundível levedura belga (que apesar da chimay se diferenciar, traz traços comuns perceptíveis). O sabor é complexo, traz notas de vinho, uvas frescas, frutas vermelhas (cereja principalmente), frutas escuras (ameixa, jabuticaba), chips de madeira, chocolate amargo e leve groselha, além de amoras. Tudo isso com um corpo licoroso que lembra vinho do porto em alguns momentos (principalmente quando indentificamos aromaticamente as uvas) e carbonatação média/baixa. O gosto é persistente e fica impecável na boa durante um longo tempo. O álcool é extremamente bem inserido, trazendo uma percepção quase nula do álcool pesado (9%) que é muito bem inserido e praticamente nada desequilibra o conjunto.
Trapista de coloração marrom escuro com creme bege bem denso e persistente.
Aroma complexo, com torrado, caramelo e chocolate.
Sabor igualmente complexo: frutas vermelhas, frutas escuras, chocolate e um leve torrado. Amargor presente. Encorpada com final seco, amargo e um levíssimo adocicado.
Álcool muito bem inserido.
Belíssima cerveja. Não custa nada repetir o que ja foi dito: se você nunca bebeu dessa cerveja, corra e compre logo.
Avermelhada com espuma de boa formação.
Degustada no copo da Chimay no aroma a primeira coisa foi banana. Depois todas as nuances de caramelo e malte torrado.
No gosto oque me chamou a atenção foi o equilíbrio desta breja.
Muito equilibrada sem se perceber nada do álcool.
Linda cerveja.
Cor marrom-avermelhada com espuma amarelada.
Aroma maltado, frutas vermelhas ou escuras como guaraná ou framboesa.
E ainda cana-de-açúcar na máquina de garapa.
Cerveja forte, picante.
Final seco.
Vinho do Porto.
Noz-moscada.
