Chimay Blue Cap
Hot
Daniel Calicchio
Updated
07 de Julho de 2023
Avaliações dos usuários
48 avaliações com 5 estrelas
287 avaliações
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10(287)
Aparência
4/5(287)
Sabor
17/20(287)
Sensação
4/5(287)
Conjunto
8/10(287)
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(Atualizado: 11 de Março de 2014)
Avaliação Geral
4.8
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
20/20
Sensação
5/5
Conjunto
10/10
Ela é uma das cervejas mais apreciadas do mundo. Marcante.
Aroma de vinho, fermento e pimenta. Cor marrom, turva. Encorpada. Espuma beje alta que depois de um tempo fica baixa mas persistente. Você mexe o copo, a espuma gruda. Linda visão! Na boca possui um equilíbrio incrível! Apesar de bastante alcoólica, este não incomoda. É macia! Licorosa! Pouco carbonatada. Lembra vinho do porto. Doce, encorpada, mas suave. Final de ameixa.
Uma bela cerveja.
Aroma de vinho, fermento e pimenta. Cor marrom, turva. Encorpada. Espuma beje alta que depois de um tempo fica baixa mas persistente. Você mexe o copo, a espuma gruda. Linda visão! Na boca possui um equilíbrio incrível! Apesar de bastante alcoólica, este não incomoda. É macia! Licorosa! Pouco carbonatada. Lembra vinho do porto. Doce, encorpada, mas suave. Final de ameixa.
Uma bela cerveja.
Avaliação Geral
4.6
Aroma
10/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
.
Avaliação Geral
4.5
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
-
Detalhes
Degustada em
14/Dezembro/2013
Envasamento
Volume em ml
750 ml
Onde comprou
Notória Club (Franca/SP)
Preço
R$ 39
Avaliação Geral
4.6
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
18/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
A Chimay Bleue (azul) é uma cerveja de alta fermentação do estilo Belgian Strong Ale, sub-estilo Belgian Dark Strong Ale, este caracterizado por apresentar cervejas belgas mais escuras (que suas primas de estilo), mas em regra igualmente fortes, bastante complexas, encorpadas e saborosas, com um ABV que pode chegar aos 12%. Com destacada formação de espuma as BDSA apresentam aroma e sabor dominados por dulçor de maltes, especiarias e frutado, notadamente de frutas secas. O lúpulo é sutil, o corpo é variável e a carbonatação é elevada.
Integrante do seleto grupo das '25 cervejas imperdíveis do Brejas' a Chimay (blue label) começou a ser fabricada em 1862 na cidade belga do mesmo nome por iniciativa da comunidade monástica da Abadía Nôtre-Dame de Scourmont, esta fundada em 1850 por monges oriundos da Abadia de Sint-Sixtus (onde é fabricada a lendária Westvleteren 12). Apenas um reparo: na verdade a primeira cerveja a ser fabricada pelos monges foi a Chimay Rouge (Red).
A Chimay fabrica cervejas (Red, Tripel, Blue, 150 e Dorée) e queijos - eu não precisaria de mais nada :). Aliás, a água utilizada é retirada de um poço no interior da Abadía e a filtração dos sólidos presentes no mosto da cerveja é dado às vacas que produzem o leite para o fabrico dos queijos Chimay. Logo, concluo que o queijo, maravilhoso imagino, já deve vir acompanhado de gratas notas de cerveja :).
A Chimay pertence à Ordem Trapista (oficialmente, Ordem dos Cistercienses Reformados de Estrita Observância) cuja origem da denominação vem do mosteiro de Nôtre-Dame de la Trappe, França (1662), vindo a mesma a influenciar outros países europeus o que culminou no surgimento de novos mosteiros que seguiam as restritas regras desta ordem religiosa. Assim, no ano de 1997, oito abadias trapistas - 6 da Bélgica (Orval, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Westmalle e Achel), 1 da Holanda (Koningshoeven) e 1 da Alemanha (Mariawald) - fundaram a ITA (International Trappist Association), com o objetivo de estabelecer as regras do estilo e proteger o nome do uso abusivo por parte de outras marcas. Para isso, esta associação criou um selo que só pode ser utilizado pelos produtos que seguem os critérios estabelecidos e que sejam elaborados por monges trapistas, sejam esses produtos queijos, cervejas ou vinhos. Recentemente, no ano de 2012, a cervejaria trapista da Abadia de Engelszell (Aústria) começou a produção de cerveja e a abadia alemã de Mariawald não está produzindo cerveja (o logotipo da ATP é usado para outros produtos no mosteiro, por exemplo o licor). Os monges, que repartem seu tempo entre oração, estudo e trabalho, utilizam parte do que é arrecadado com a venda dos produtos na manutenção das Abadias e o restante dedicam à caridade.
A garrafa é de 330 ml, vintage 2010, validade 2015, com tampa e rótulo na cor azul, no qual se vislumbra o selo e o nome da cervejaria. No contra-rótulo uma profusão de informações tais como temperatura de serviço, taça adequada à degustação, posição de guarda, selo trapista, validade, ingredientes, graduação alcóolica, lote etc.
Vertida na taça revelou uma coloração marrom escuro, com turbidez característica, ostentando uma destacada espuma bege densa e consistente de belíssima formação e de longa persistência, com bolhas médias e que manteve rendas nas laterais da taça e uma fina tampa residual sobre o líquido ao longo da degustação. Perlage (bolhas) perceptível.
O aroma é imensamente delicioso e complexo e se apresenta dominado por notas de maltes que remetem à lembranças de caramelo, toffee e açúcar mascavo. As notas características de leveduras e panificação também se fazem presentes, além de ésteres que apontam para frutas secas (ameixas, passas...), um condimentado que estabelece uma certa picância, notas amadeiradas, vinho do porto e algum lúpulo floral.
No paladar o líquido se mostra licoroso e amplifica a riqueza presente no aroma. Extremamente complexa com o equilíbrio tendendo aos maltes tem-se um dulçor saliente e se percebe notas de caramelo, toffee, panificação e leveduras. Sente-se também uma agradável picância, notas frutadas de ameixa, passas e banana, notas amadeiradas e um característico fortificado próprio de vinho do porto e conhaque. Com um amargor de lúpulo quase ausente é o álcool de 9,0% ABV que se encarrega de prover equilíbrio, entretanto o mesmo é muito bem inserido e não agride o paladar. O final se mostrou longo e seco e o retrogosto agradavelmente adocicado e alcóolico. O corpo é médio-alto e a carbonatação á alta. A drinkability é excepcional!
Conjunto complexo, robusto, equilibrado e harmonioso que proporcionaram-me uma degustação altamente prazerosa! A Chimay Blue é uma formidável representante do estilo Belgian Dark Strong Ale que não pode ignorada por quem aprecia cerveja de qualidade, pois trata-se de um verdadeiro ícone belga.
Vai perder?
Integrante do seleto grupo das '25 cervejas imperdíveis do Brejas' a Chimay (blue label) começou a ser fabricada em 1862 na cidade belga do mesmo nome por iniciativa da comunidade monástica da Abadía Nôtre-Dame de Scourmont, esta fundada em 1850 por monges oriundos da Abadia de Sint-Sixtus (onde é fabricada a lendária Westvleteren 12). Apenas um reparo: na verdade a primeira cerveja a ser fabricada pelos monges foi a Chimay Rouge (Red).
A Chimay fabrica cervejas (Red, Tripel, Blue, 150 e Dorée) e queijos - eu não precisaria de mais nada :). Aliás, a água utilizada é retirada de um poço no interior da Abadía e a filtração dos sólidos presentes no mosto da cerveja é dado às vacas que produzem o leite para o fabrico dos queijos Chimay. Logo, concluo que o queijo, maravilhoso imagino, já deve vir acompanhado de gratas notas de cerveja :).
A Chimay pertence à Ordem Trapista (oficialmente, Ordem dos Cistercienses Reformados de Estrita Observância) cuja origem da denominação vem do mosteiro de Nôtre-Dame de la Trappe, França (1662), vindo a mesma a influenciar outros países europeus o que culminou no surgimento de novos mosteiros que seguiam as restritas regras desta ordem religiosa. Assim, no ano de 1997, oito abadias trapistas - 6 da Bélgica (Orval, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Westmalle e Achel), 1 da Holanda (Koningshoeven) e 1 da Alemanha (Mariawald) - fundaram a ITA (International Trappist Association), com o objetivo de estabelecer as regras do estilo e proteger o nome do uso abusivo por parte de outras marcas. Para isso, esta associação criou um selo que só pode ser utilizado pelos produtos que seguem os critérios estabelecidos e que sejam elaborados por monges trapistas, sejam esses produtos queijos, cervejas ou vinhos. Recentemente, no ano de 2012, a cervejaria trapista da Abadia de Engelszell (Aústria) começou a produção de cerveja e a abadia alemã de Mariawald não está produzindo cerveja (o logotipo da ATP é usado para outros produtos no mosteiro, por exemplo o licor). Os monges, que repartem seu tempo entre oração, estudo e trabalho, utilizam parte do que é arrecadado com a venda dos produtos na manutenção das Abadias e o restante dedicam à caridade.
A garrafa é de 330 ml, vintage 2010, validade 2015, com tampa e rótulo na cor azul, no qual se vislumbra o selo e o nome da cervejaria. No contra-rótulo uma profusão de informações tais como temperatura de serviço, taça adequada à degustação, posição de guarda, selo trapista, validade, ingredientes, graduação alcóolica, lote etc.
Vertida na taça revelou uma coloração marrom escuro, com turbidez característica, ostentando uma destacada espuma bege densa e consistente de belíssima formação e de longa persistência, com bolhas médias e que manteve rendas nas laterais da taça e uma fina tampa residual sobre o líquido ao longo da degustação. Perlage (bolhas) perceptível.
O aroma é imensamente delicioso e complexo e se apresenta dominado por notas de maltes que remetem à lembranças de caramelo, toffee e açúcar mascavo. As notas características de leveduras e panificação também se fazem presentes, além de ésteres que apontam para frutas secas (ameixas, passas...), um condimentado que estabelece uma certa picância, notas amadeiradas, vinho do porto e algum lúpulo floral.
No paladar o líquido se mostra licoroso e amplifica a riqueza presente no aroma. Extremamente complexa com o equilíbrio tendendo aos maltes tem-se um dulçor saliente e se percebe notas de caramelo, toffee, panificação e leveduras. Sente-se também uma agradável picância, notas frutadas de ameixa, passas e banana, notas amadeiradas e um característico fortificado próprio de vinho do porto e conhaque. Com um amargor de lúpulo quase ausente é o álcool de 9,0% ABV que se encarrega de prover equilíbrio, entretanto o mesmo é muito bem inserido e não agride o paladar. O final se mostrou longo e seco e o retrogosto agradavelmente adocicado e alcóolico. O corpo é médio-alto e a carbonatação á alta. A drinkability é excepcional!
Conjunto complexo, robusto, equilibrado e harmonioso que proporcionaram-me uma degustação altamente prazerosa! A Chimay Blue é uma formidável representante do estilo Belgian Dark Strong Ale que não pode ignorada por quem aprecia cerveja de qualidade, pois trata-se de um verdadeiro ícone belga.
Vai perder?
Detalhes
Degustada em
13/Outubro/2013
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
http://www.costibebidas.com.br
Preço
R$ 27,00
Avaliação Geral
4.5
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
Aroma de malte tostado, caramelo e fermento.
Aparencia fantastica com liquido de cor marrom e creme densoce persistente.
Sabor divino de malte tostado, caramelo, ameixa e frutas com leve amargor no final.
Alcool bem inserido, nao e enjoativa agradando a maioria dos gostos.
Aparencia fantastica com liquido de cor marrom e creme densoce persistente.
Sabor divino de malte tostado, caramelo, ameixa e frutas com leve amargor no final.
Alcool bem inserido, nao e enjoativa agradando a maioria dos gostos.