Excelente cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma média, um tanto cremosa, poucas bolhas, bege clara e um tanto duradoura, deixa uma boa renda no copo e lágrimas de álcool moderadas ao girar o copo. Clara e um pouco borbulhante. Coloração marrom, levemente alaranjada.
Aroma bem agradável, complexo, malte médio, um tanto caramelo, meio tostado de pão e traços de nozes. Traços de lúpulo. Álcool entre leve e médio. Ainda leve ameixa seca, cereja, frutas cristalizadas, temperos, licor e pimenta.
Sabor delicioso, complexo, fino, longa duração, doçura inicial meio leve, amargor entre leve e moderado, traços de álcool, reflete e realça as notas frutadas e condimentadas do aroma e em seguida as do malte com caramelo em plena harmonia, com lembranças de cereja mais aparentes que no aroma.
Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação média, final um tanto duradouro, meio amargo e meio seco.
Destaque para bela complexidade e harmonia do sabor. Avaliação da Edição 2012.
Cheers!
Cerveja marrom opaca, boa espuma e aroma discreto de malte. O sabor é um achado, muito equilibrado o corpo robusto, tem acidez discreta mas notável, o álcool se sobressai as vezes, mas de uma maneira geral bem equilibrado. Bela cerva.
Aparência: Marrom escuro com ancês avermelhados, turva, otima formação de espuma e estabilidade.
Aroma: Aroma bem frutado remetendo a frutas passas como banana passa, uvas passas, traz também tâmaras, compota de frutas vermelhas.
Sabor/Corpo: Dulçor bem presente mas bem colocado, no sabor vêm as frutas passas que sentimos no aroma como banana passa, uvas passas, também um leve amendoado, carbonatação ótima, chega ser licorosa com corpo médio alto.
Amargor: Médio / Médio-baixo
Aftertaste: Frutas passas, dulçor e o bem inserido aquecimento alcoólico.
Impressão Geral: Uma Dark Strong Ale bem complexa trazendo no aroma e no sabor as notas frutadas de frutas passas, como banana passa rementendo levemente a frutas vermelhas, com corpo avelulado sem deixar de lado o alcool bem inserido. Perfeita Cerveja.
Eu venho guardando esta cerveja por alguns anos, minha boca está salivando como de um cachorro desejando um bife.
A rolha fez um estrondor que resultou em uma marca no meu teto. Até agora, tudo bem.
Cor marrom alaranjada com uma imensa espuma de cor bege de ótima duração. Ela ficou mais escura mais tarde.
Bom aroma maltado e frutado com notas de ameixas secas, melaço, geleia de laranja, coco, baunilha, figos e leve vinho do porto. Majar de coco seria uma justa descrição do que predomina no nariz.
Sabor bem complexo com notas de ameixas secas, melaço, levedura tipo pimenta, cravos, lúpulos nobres, coco queimado, umami, maltes tostados, canela, purê de maçã, açúcar invertido, pétalas de rosas, um pouco de banana e frutas vinosas. Eu deveria parar agora buscando notas dela. Termina suavemente seca com um amargor médio.
Corpo margeando o robusto com carbonatação aveludada. Eu não senti seu álcool de 9% até este ponto.
Excelente Belgian Dark Strong Ale. Ela é surpreendentemente elegante, complexa e frutada sem ser muito doce.
Isso é um regalo e uma grande referência para o estilo e deveria ser proibida de beber-la jovem demais.
Ap.3,75 Ar.4,25 Sab.4,5 Sens.4,5 Cj.4,25
