Duchesse de Bourgogne

Primeira cerveja do estilo que degusto. Aroma e sabor semelhantes a lambrusco, vinho do porto e vinhos espumantes. Bastante ácida e alcoólica, chega a ser um pouco enjoativa, mas nada que prejudique tanto a qualidade da cerveja. Final frutado e longo. Foi uma boa surpresa, mesmo meu exemplar estando um pouco gelado demais. Vale a pena investir.

Minha primeira Flandres Red Ale.

A apresentação já começa pela bela garrafa de muito bom gosto. E continua bela após deitar o líquido no copo: vermelho escuro com espuma branca de média formação e que manteve-se até o fim da degustação.

Aroma delicioso, avinagrado, levemente frutado e vinificado.
Na boca, o avinagrado volta a aparecer e também as notas de vinho. Final seco e de frutas vermelhas. Amargor leve e álcool muito bem inserido.
Ela é bastante complexa mas não pesa na boca: seu corpo é bem leve e pode-se dizer até que a cerveja é refrescante.

Complexa, completa e deliciosa.
Se essa cerveja representa bem o estilo, esse certamente ganhou um novo fã.

Verteu uma cor marrom rubi com uma espuma densa e de boa duração e deixando traços pelo copo.
Aroma azedo com um bom toque de vinho tinto, vinagre e madeira.
Gosto delicioso de vinho tinto gaseificado com algumas notas de levedura belga, condimentos, um toque de lúpulos terrosos e framboesas. Retrogosto levemente seco e com um gosto residual de uvas.
Bem refrescante. Corpo leve com carbonatação média e bolhas diminutas. Álcool está em completa harmonia com os outros ingredientes, mais que em vinhos.
Cervejas extremamente bem balanceada, combinando drinkability com sabor. Não muito azeda, nível perfeito (ao menos que você realmente está apaixonado por cervejas azedas). Excelente. Agora estou curioso em provar-la depois de ter envelhecido um pouco mais.

Muita calma na avaliação dessa cerveja. Dr. Jekyll e Mr. Hyde estão presentes. Acredito que o ponto alto dessa cerveja a capacidade de equilibrar uma complexidade absurda, com notas indo e voltando de azedas a doces, com um refinamento todo especial. É estranha, mas é boa.
Rótulo belíssimo, clássico, antecipando a finesse dessa cerveja.
Vertida apresentou um líquido rubi escuro medianamente translúcido e um creme bege de boa formação, média/baixa persistência mas que deixa um colar permanente além de bons laces.
O aroma literalmente de vinho azedo. E paradoxalmente agradável. Frutas vermelhas passadas, muita baunilha, malte doce. Tudo isso em um intenso avinagrado balsâmico com notas bem acidas.
Na boca a impressão é que a complexidade aumenta. Na entrada frutas vermelhas passadas, com notas azedas e alcoólicas. Na sequência vem um doce de malte, baunilha e uma leve picardia de noz moscada. O final torna-se cítrico que prossegue para o aftertaste, agora acompanhado por notas adocicadas novamente, malte e baunilha.
O corpo é leve e a carbonatação mediana. Tantas notas azedas reduzem a drinkability.

Rótulo de tirar o chapéu!

Marrom clara, brilhante mas com leve turbidez, espuma bege de boa formação e persistência.
O aroma mostra notas predominantes de frutas vermelhas (cereja), lúpulo herbal, um pouco de tosta e um sutil carater selvagem.
Corpo médio-leve, boa carbonatação e o sabor inicial é adocicado mas logo tomado pelo forte azedo que traz as frutas vermelhas novamente a tona. O amargor é nulo e o final é seco. Leve percepção de álcool e aftertaste frutado. Excelente cerveja, refrescante e elegante.

http://panelademalte.blogspot.com.br/