Quando experimentei a série de cervejas da Backer denominada 3 Lobos, ainda era avesso à lupulagem excessiva. Não sou um entusiasta da prática (que em minha opinião virou o lúpulo pelo lúpulo), mas em alguns casos gosto bastante do resultado. Como a série é muito lupulada, na época em que bebi não gostei.
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Após nova degustação, posso afirmar que se trata de uma ótima cerveja. Sabor e aroma de malte tostado, café, caramelo. Acompanha maravilhosamente bem uma sobremesa.
Cerveja líquido é preto e opaco, espuma de boa formação cremosidade e de cor bege. Encorpada e com baixa/média carbonatação.
O aroma é muito agradável, mostra toques tostados, café, e pude notar também um leve aroma doce de caramelo.
Quanto ao sabor, o tostado se sobressai, notas de café e chocolate amargo. Notei que o sabor vai desenvolvendo a cada gole, ficando mais agradável. O final é bastante amargo, e seco, bem duradouro.
O álcool, como os outros disseram, deixa-se notar, em minha opinião um pouco acima do ideal.
Pela qualidade da cerveja possui um excelente custo/beneficio! Recomendo!
Líquido muito escuro, quase preto. Espuma marrom de boa formação e persistência.
No aroma o chocolate se destaca, mas sente-se também café.
Na boca, além da sensação do aroma, sente-se um calor leve e agradável do álcool. Mas o que mais me agradou foi o retrogosto de chocolate.
Cerveja de muita personalidade! Excelente!
