Não estou familiarizado com o estilo "american wheat" sendo esta minha primeira. Achei que tem uma boa aparência, a começar pelo rótulo, que é um show! O líquido é de coloração amarelo-leitosa, devido a alta turbidez. O creme é branco de boa formação, cremoso, de bolhas pequenas, mas que no meu exemplar se desfez um tanto rápido, descaracterizando um pouco, por isso minha nota 3. No aroma notas herbáceas bastante pronunciadas, com destaque para um aroma cítrico (limão). Não percebi cravo e banana, nem outras especiarias, mas notei um pouco de mel. No sabor logo de cara percebe-se um amargor pronunciado, com certeza do capim-limão, e que foge das tradicionais cervejas de trigo. Aliás, quem espera uma weiss clássica pode esquecer, essa cerveja não tem nada de clássica! Esse amargor perciste no sabor residual, deixando o final um pouco seco. Possui boa drinkability e refrescância. Vale a pena provar.
Cerveja que faz jus ao nome.
Experiência marcante, ainda mais se tratando de um cerveja de trigo.
Totalmente diferente da cerveja de trigo tradicional da Backer.
Gostei!
Cerveja amarelada turva com pouca espuma. No aroma e no sabor capim limão (bem sacado!), porque a cerveja, um pouco ácida, fica refrescante e diferente. No final, leve amargor. Cerveja de trigo bem interessante.
Coloração de palha, um pouco turva. Pouco creme. Porém não foi servida adequadamente.
Aroma de média intensidade. Limão e doce.
Sabor amargo, limão presente, suave, ácida, bem carbonatada.
Retrogosto amargo e bom.
Weizen absolutamente diferente. O capim-limão da receita realmente muda o panorama da cerveja. De coloração típica de cerveja de trigo (turva, dourada, com pouca passagem de luz), o aroma é diferente ao extremo: esqueça as notas de banana. O capim-limão domina, mesmo não sendo agressivo.
No paladar, o creme duradouro ajuda na degustação. Com um amargor mais alto do que o normal das weizen, o retrogosto é longo, onde o malte aparece em maior quantidade que o lúpulo.
Amarga, retrogosto longo, aromática. Bem feita.
Boa cerveja!
