Foi minha primeira Gose, por isso não há um parâmetro. Mas que baita cerveja.
Coloração dourada, com creme de baixa formação e média/alta duração.
O aroma exala notas de miolo de pão, coentro, levíssimo cítrico, deixando um conjunto que lembra uma lambic.
O sabor segue a linha do aroma. Pão, cítrico, coentro, levemente ácido e um toque salgado pra deixar tudo bem equilibrado.
O interessante é que após a degustação notei que havia um borra no fundo da garrafa: quase 1cm de lama de fermento. Achei fantástico, mas muitos nem tomariam se vissem ela.
Cerveja muito boa. A experiencia valeu cada centavo.
Estilo que, confesso, desconhecia. A expectativa, assim, cresce e empolga.
Já na abertura da garrafa, o aroma exala odor fermentado, remetendo, quase que exclusivamente, a pão.
o paladar, todavia, é mais complexo, pois acresce um tempero saboroso que expõe coentro.
O corpo é aveludado e carbonatado.
Rememora uma Witbier, mais apimentada, contudo.
Gose - Cervejaria Abadessa
Data de degustação: 13/09/2014
Volume: 500 mL
Horário de degustação: 19:31
Copo: Poco Grande
1. Aroma: coentro, levemente ácido, com um toque de malte e de pão branco
2. Aparência: cor dourada, turva. A espuma é branca, duradoura, não muito abundante.
3. Sabor: um agradável sabor salgadinho preenche o palato que se contrapõe a doçura do malte de cevada. O coentro se faz presente, mas sem ser excessivo. Levemente ácida, sabor de pão branco. O conjunto em si está bastante harmônico.
4. Sensação: corpo médio, boa carbonatação. O sal passa a sensação de uma cerveja encorpada e aveludada.
5. Avaliação geral: é a primeira gose que bebo e achei-a excelente! O conjunto prima pela harmonia entre os seus componentes, e o sal faz toda a diferença. A cerveja toma corpo e o salgado faz brilhar o aroma e o sabor do malte e do coentro. Este último componente, por sinal, adicionado na quantidade correta. Em resumo, recomendo esta cerveja para quem gosta de se aventurar por tempos e mundos ancestrais, de cervejas estranhas e de sabores inusitados.
