O Estado vizinho do Pará merecia uma belíssima cerveja.
Porque lá se bebe a forte Antartica, em detrimento das brahma/skol aguadas.
Então, essa cerveja vem casar tudo o que há de melhor no local com o que há de melhor das cervejas do mundo.
Desejo muito sucesso ao cervejeiro, já que ela casa com o sol/calor do nosso Nordeste!
Tecnicamente, a carbonatação alta com espuma persistente confere nobreza.
O sabor característico não é artificial (talvez o maior desafio) e não conflita com a vontade de beber cerveja.
Até entre as trapistas, esta está perto das melhores.
A primeira coisa que notei foi o aroma frutado, que imagino seja o tal taperebá. Cítricos e levedura também são notados no aroma. Pouco creme e não durou quase nada, acho que meu exemplar estava gelado demais. Amarela, turva. Corpo médio. Sabor adocicado e frutado, a levedura também é notada. Retrogosto suave e de pouca persistência. É uma cerveja interessante e diferente, com boa drinkability e certamente muito refrescante. Não é das minhas favoritas mas vale a pena ser degustada e achei excelente o toque nacional do taperebá.
Uma cerveja amarela turva, com uma bela e persistente espuma, mostrando cuidado na fabricação e fidelidade ao estilo. O aroma pe bem doce, com claro aroma de guaraná (provavelmente é a tapereba), bubble gum, fermento e algo de cravo. No sabor, senti a laranja, senti um leve amargor e achei curioso o comentário que li do Beltramelli que a cerveja não leva coentro, pois podia jurar que encontrei tal amargor nessa breja. Tem uma doçura bem inserida provavelmente oriunda da tapereba, que deu naõ só personalidade como refrescância à cerveja (mas distanciou um pouco do estilo pra mim, mas pouca coisa). Uma cerveja boa, mas prefiro outras wit brasileiras.
Fez uma bela espuma, de aparencia bem clara, um pouco turva mas menos do que o estilo costuma ser.
Possui um aroma forte, bem citrico e algo de banana. O sabor segue o aroma bem citrico e no retrogosto se identifica o cajá. A levedura também é marcante, e tem um toque forte de baunilha. Deixei para o final, o que inclusive mudou a aparencia da cerveja que ficou um pouco leitosa.
Possue corpo leve e como esperado um bom drinkability, talvez depois certo número pode enjoar um pouco devido a sua dulçura.
Interessante , vale provar.
