Que agradável surpresa essa weizen da Bamberg.
Começa com a apresentação de um líquido dourado-alaranjado turvo com presença de sedimentos e que apresenta um creme branco de boa formação mas média persistência.
No aroma os tradicionais toques de banana, algumas especiarias e pão branco.
No sabor notas cítricas, algo de banana, leveduras e um final levemente azedo.
Corpo leve, carbonatação na medida e drinkability nas alturas.
Uma weiss que se ainda não está no nível das bávaras, é superior às suas concorrentes nacionais.
Fácil de beber e com boas características do estilo.
A (micro) Cervejaria Bamberg foi fundada em 2005, fruto de anos de pesquisa, estudos e visitas em cervejarias no Brasil e no exterior de três irmãos, que decidiram produzir em Votorantim, nas imediações de Sorocaba, interior de São Paulo, cervejas especiais, feitas com ingredientes de altíssima qualidade e com muita dedicação. A Cervejaria recebeu o nome de Bamberg em homenagem à cidade alemã de mesmo nome, cuja densidade de cervejarias por habitantes é a maior do mundo, com uma tradição de quase 900 anos iniciada com a fabricação das primeiras cervejas em monastério por volta do século XII.
A Bamberg Weizen começou a ser produzida em quinze de agosto de dois mil e seis e segue à risca o tradicional estilo da Bavária, na Alemanha, refermentada na garrafa e, por isto, não pasteurizada. As marcas desta cervejaria apresentam uma bela combinação de cores para indicar cada um de seus estilos e com esta, não é diferente. Cor turva, de um caramelo embaçado. Aroma que lembra toques de banana (devido à presença marcante dos ésteres), mas sem dulçor aparente e traços quase imperceptíveis de fenóis (aroma de cravo). Feita com malte oriundo de Bamberg e, tanto lúpulo quanto fermento, proveniente da Bavária, possui sabor agradável e refrescante, sem amargor de lúpulo, o que provoca um retrogosto quase inexistente. Agradável para apreciar entre refeições, independente do clima. Uma boa opção nacional.
O caro confrade Daniel C. disse que a safra de 2008 tinha muito mais banana, tutti-frutti que essa "leva": CHOREI !!
No estilo, o que eu mais agrado é justamente os sabores e aromas "ambanados". E olha que esses sabores são super evidentes nessa breja de 2010.
Cerveja boa, leve, saborosa. Nao ganhou a minha preferida, na mesma faixa de preço, mas confesso que terei que fazer um teste cego. Meu coração ficou balançado
Bela coloração âmbar mel turva mas infelizmente com creme de baixa formação e persistência que não é comum para o estilo (acho que dei azar neste exemplar!). Aroma e sabor doce agradável! Com muito fermento e o tradicional frutado banana levemente cítrico. O cravo não esta tão evidente... no geral é uma boa cerveja!
