Campinas Matrioska RIS
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
11% ABV
IBU
70
Ativa
Sazonal
A Campinas Matrioska é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout com 11,0% de teor alcoólico e 70 IBU. Elaborada especialmente para o aniversário de 3 anos da cervejaria, leva em sua composição 5 tipos de maltes, mais flocos de aveia e cevada torrada. Além disso, sua maturação aconteceu em barril de amburana com adição de nibs de cacau e cumaru.
Avaliações dos usuários
4 avaliações
5 estrelas
0%
4 estrelas
100%
3 estrelas
0%
2 estrelas
0%
1 estrela
0%
Avaliação Geral
4.1
Aroma
7/10(4)
Aparência
5/5(4)
Sabor
16/20(4)
Sensação
4/5(4)
Conjunto
8/10(4)
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Avaliação Geral
4.1
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
(Atualizado: 18 de Setembro de 2022)
Avaliação Geral
4.1
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Localizada na cidade de mesmo nome, a cervejaria Campinas é fruto da parceria entre o mestre cervejeiro Carlos Alberto Colombo, seu irmão João Paulo Colombo e o amigo Ladir Almada Neto. Em atividade desde 2016, a empresa conta com duas Tap Houses em Campinas, além de loja virtual.
MATRIOSKA
Imperial Stout maturada em barril de amburana com de nibs de cacau e cumaru. Sua receita também inclui cinco tipos de malte de cevada (Pale Ale, Chateau Chocolate, Chateau Special B, Chateau Biscuit, Chateau Cristal), flocos de aveia, cevada torrada não maltada e lúpulo. 70 IBU.
Líquido praticamente preto. No cálice, forma uma camada estreita de creme marrom claro de média permanência.
O aroma entrega notas de ameixa seca, uva passa, chocolate amargo, leve biscoito, café e baunilha. Embora complexo - e certamente agradável - achei que a expressão ficou um pouco aquém da esperada pro estilo.
Qualquer timidez - felizmente - desapareceu por completo na boca. De corpo alto e textura sedosa, traz torrefação mais à frente com toques de café e pão queimado; sugestões de ameixa seca, chocolate amargo e baunilha enriquecem em segundo plano. Patada alcoólica de 11% quase imperceptível. Potente amargor, principalmente de torra, enseja o final longo e seco. Chocolate amargo e café persistem no retrogosto.
Imperial Stout parruda, como manda o figurino. Tudo o quê não entregou no aroma devolveu no sabor.
*Validade: 28/04/2024
MATRIOSKA
Imperial Stout maturada em barril de amburana com de nibs de cacau e cumaru. Sua receita também inclui cinco tipos de malte de cevada (Pale Ale, Chateau Chocolate, Chateau Special B, Chateau Biscuit, Chateau Cristal), flocos de aveia, cevada torrada não maltada e lúpulo. 70 IBU.
Líquido praticamente preto. No cálice, forma uma camada estreita de creme marrom claro de média permanência.
O aroma entrega notas de ameixa seca, uva passa, chocolate amargo, leve biscoito, café e baunilha. Embora complexo - e certamente agradável - achei que a expressão ficou um pouco aquém da esperada pro estilo.
Qualquer timidez - felizmente - desapareceu por completo na boca. De corpo alto e textura sedosa, traz torrefação mais à frente com toques de café e pão queimado; sugestões de ameixa seca, chocolate amargo e baunilha enriquecem em segundo plano. Patada alcoólica de 11% quase imperceptível. Potente amargor, principalmente de torra, enseja o final longo e seco. Chocolate amargo e café persistem no retrogosto.
Imperial Stout parruda, como manda o figurino. Tudo o quê não entregou no aroma devolveu no sabor.
*Validade: 28/04/2024
Detalhes
Degustada em
17/Setembro/2022
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Oller's Tap House, Marília - SP
Preço
R$ 35,00
Avaliação Geral
3.7
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Uma Russian Imperial Stout com uma textura menos aveludada, no aroma tem café, caramelo, amadeirado, canela e cacau.
No sabor tem sensações de madeira, café,cacau, baunilha, chocolate....
Baixa drinkability,baixa carbonatação,corpo médio e retrogosto de café e torrefação.
No sabor tem sensações de madeira, café,cacau, baunilha, chocolate....
Baixa drinkability,baixa carbonatação,corpo médio e retrogosto de café e torrefação.
Avaliação Geral
4.3
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
O líquido formou uma camada mediana de creme bege claro que permaneceu até o final da degustação.
O aroma lembrou madeira, canela, avelã, caramelo, baunilha e chocolate.
No paladar apresentou sabor de café com canela, madeira e torrefação contrastando com o doce de baunilha com avelã; ainda presente tosta, chocolate e agradável frescor mentolado.
Cerveja de corpo médio a denso, carbonataçao mais leve e textura oleosa.
O aroma lembrou madeira, canela, avelã, caramelo, baunilha e chocolate.
No paladar apresentou sabor de café com canela, madeira e torrefação contrastando com o doce de baunilha com avelã; ainda presente tosta, chocolate e agradável frescor mentolado.
Cerveja de corpo médio a denso, carbonataçao mais leve e textura oleosa.
