Capivara Little IPA

Cerveja âmbar, bem turva, espuma fofa de boa formação e duração, aroma de malte caramelo, frutado, levemente cítrica, maracujá, grapefruit, no sabor o mesmo, muito frutada e bem maltada, super equilibrada, amargor frutado delicioso, retrogosto frutado e levemente amargo. Sensacional essa breja.

Localizada no coração do Vale Europeu, em Santa Catarina, Blumenau pode ser considerada a capital nacional da cerveja. Sede de eventos de peso como Oktoberfest, Festival Brasileiro da Cerveja e Sommerfest, a cidade respira a história da cultura cervejeira. Quem lá já esteve para uma dessas festas sabe que o ponto de encontro "oficial" da galera do esquenta é o bar & empório Bier Vila - esquina mais badalada do Parque Vila Germânica.

Após quatro anos de serviços prestados à cultura cervejeira, a casa decidiu dar um passo além e contribuir com uma marca própria. Assim surgiu em 2015 a "Cerveja Blumenau".

O projeto segue o modelo de produção "cigana", utilizando a fábrica da cervejaria "Blauer Berg" no município vizinho de Timbó. Uma fábrica totalmente independente, entretanto, deve aparecer em breve.

CAPIVARA LITTLE IPA

Primeiro rótulo da "Blumenau" (ao lado da lager "Ipê Amarelo"), tem receita criada pelo 'homebrewer' Edmundo Barbosa da Silva, de Jaraguá do Sul (SC), vencedor do "1º Concurso Cerveja Artesanal Bier Vila". Pouco tempo depois de ser lançada comercialmente, já ganhou medalha de ouro no concurso "Brussels Beer Challenge" edição 2015, na Bélgica. Quanto à simpática capivara que dá nome a cerveja, ela faz parte da fauna que habita os arredores do rio Itajaí.

Líquido enevoado de coloração âmbar alaranjada. No copo, forma três dedos de creme bege claro fofo de longa permanência.

AO olfato, lúpulos cítricos/frutados sobrepõem-se ao malte caramelizado, emitindo aromas de mamão, lichia, limão galego e 'grapefruit'.

Na boca, mostra corpo médio-alto de carbonatação intermediária. Nuances de mamão, lichia e 'grapefruit' ladeiam a suculenta doçura caramelizada que se ergue no centro. Um amargor educado perpassa o final maltado, docinho e tropical. Apesar de um pouco "melada", tem boa 'drinkability'.

Levando em conta alguns comentários de quem bebeu na pressão, parece correto afirmar que o exemplar aqui avaliado não estava no auge de seu frescor. Faltou aquele 'punch' dos lúpulos e sobrou doçura. Mesmo assim a experiência foi positiva e pretendo voltar a degustá-la quando possível.

Na taça mostrou uma coloração âmbar clássica, nebulosa e com um creme branco denso, bem formado e com média persistência.
Aroma de média intensidade com destaque para o lúpulo com notas cítricas e de frutas tropicais. O malte está presente com notas de caramelo.
Na boca o malte caramelo faz uma base sólida e levemente adocicada. O lúpulo está em segundo plano com notas cítricas que conduzem a um final suavemente seco e amargo. Aftertaste leve com algumas notas frutadas e malte doce. Corpo médio assim como a carbonatação.
Pelo hype da cerveja eu esperava bem mais. Me parece as opiniões que lhe deram fama faziam referência à versão on tap não pasteurizada. Na garrafa uma IPA apenas mediana.

Cerveja de coloração âmbar, um pouco turva com espuma branca de boa formação.
Aroma delicioso, um pouco adocicado (caramelo) e com destaque para os lúpulos cítricos.
Na boca uma cerveja super equilibrada, malte, lúpulo e álcool aparecem em uma combinação na medida certa. Alta drinkability. Me surpreendeu. Excelente IPA, das melhores que já tomei sem dúvidas.