Coloração âmbar cobreada,translúcida,espuma com baixa formação mas mantendo um fino traço até o final;aroma cítrico(maracujá),terroso,notas maltadas ao fundo;sabor acompanha o aroma,com amargor mediano e um leve dulçor (seria a rapadura?)dando a cerveja um bom equilíbrio,boa carbonatação,final seco,retrogosto levemente amargo. Boa IPA,refrescante,equilibrada,prazerosa,destaque também para o belo rótulo e pela entrada de um novo estado(Goias) na produção de cervejas especiais.
Colombina Indian Pale Ale, da cervejaria Goyaz.
Tudo surpreende e agrada nessa IPA equilibrada e saborosa. A começar pelo lindo rótulo de autoria dos artistas goianos WES e (André) Morbeck, cujo bom gosto e lindo traço já convidam a novas experiências. Contudo, é aberta que produz sua melhor e mais duradoura impressão.
Essa IPA tem coloração entre cobre e marrom, de brilho levemente turvo. Produz boa, densa e pouco persistente espuma de cor creme. Sua carbonatação é suave. Possui 6% ABV. No nariz possui um aroma maravilhoso de frutas cítricas (maracujá) e rapadura, outra surpresa dessa breja: a adição da tradicional rapadura moça branca, feita especialmente em Nerópolis para a cerevejaria.
De entrada doce possui um leve e pouco durador amargor no retrogosto, mostrando um excelente equilíbrio entre o lúpulo de aroma delicioso e a condimentação açucarada. Ótima para o meu gosto.
Âmbar com média formação de espuma. Aroma com notas herbáceas, mato verde e malte proporcionando nuances adocicados. No sabor o lúpulo se destaca e o malte equilibra o conjunto. Mesmo sendo uma IPA o corpo é leve com final médio. Retrogosto amargor e adocicado.
Apresenta baixíssima, quase nula carbonatação, uma coloração âmbar muito bonita e creme médio. Não é muito aromática, nota-se que tem um aroma mais maltado que as IPAs convencionais (sem dúvida por causa da rapadura que é adicionada no processo). Na boca é bastante encorpada, amarga mas com um leve adocicado (mais uma vez por causa da rapadura). É uma boa cerveja, só achei que saiu um pouco do estilo por causa da tentativa de adocicar algo que deveria ser propositalmente amargo. A sensação ganha boa nota porque é muito bom degustar uma cerveja do seu estado.
Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Âmbar translúcida.
Creme: Média formação de creme bege, persistente, que produz marcas na taça.
Aroma: Apesar de tratar-se de uma american IPA, no aroma predomina apenas o malte, com sensações levemente tostadas e caramelo. Não percebi nada de lúpulo, nem frutado cítrico.
Sabor: Assim como no aroma, prevalece as nuances maltadas com o adocicado dominando o gole, que mostra um médio amargor em seu final, com um retrogosto persistente que remete ao malte tostado. Acredito que essa alta carga maltada/ adocicada seja devido a rapadura utilizada na receita. Ainda assim uma boa cerveja, de boa drinkability.
