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CumaRIS

Eduardo Guimarães 19 de Dezembro de 2019
 
4.4 (3)
563   0   5  
 
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DSC00498

Informações

Álcool (%)
12.5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Percorrendo o Brasil em busca de ingredientes nacionais, conseguimos juntar os aromas do café orgânico Arábica Catuaí da Chapada Diamantina, o sabor dos nibs de cacau de Ilhéus, no sul da Bahia, a cremosidade do licuri, famoso "coquinho" encontrado na Caatinga, e a complexidade do cumaru, a "baunilha brasileira" encontrada em toda a Amazônia, resultando numa robusta Imperial Stout de corpo denso, espuma marrom cremosa, camuflando uma potência alcoólica de 12% e aguçando todos os seus sentidos!

Fotos

mindu-cumaris-lata

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
9/10  (3)
Aparência 
 
5/5  (3)
Sabor 
 
18/20  (3)
Sensação 
 
4/5  (3)
Conjunto 
 
9/10  (3)
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(Atualizado: 17 de Março de 2020)
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
O líquido formou uma pequena camada de creme marrom de baixa persistência.
O aroma lembra canela, ameixas secas, cacau e suave coco com baunilha.
O sabor é intensamente doce com notas de lactose, baunilha, malte e chocolate com canela predominando seguidas por suave coco. Como complemento temos ameixas secas, café e malte torrado fechando o gole. Baixa drinkability devido ao alto dulçor.
Cerveja tem corpo médio, carbonatacao contida e textura licorosa.

Detalhes

Degustada em
17/Março/2020
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Bro's Beer
20200317_220530
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Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Negra fechada.
Creme: Boa formação de creme bege escuro de média persistência, que se desfaz sem deixar rastros.
Aroma: Complexo, inicialmente apresenta notas de café e chocolate amargo, seguidas de cacau, baunilha e especiarias como canela, muito bom!
Sabor: Predominantemente adocicado, de sabor acompanhando o aroma, com muito chocolate, baunilha e canela. O final mantém o sabor adocicado, porém trazendo um leve amargor para equilibrar o conjunto. O retrogosto é persistente e traz nuances de café. Excelente cerveja!!

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
9/10
Servida na taça snifter apresentou coloração preta opaca com espuma marrom escura de média formação e boa persistência. No aroma temos coco queimado, baunilha, canela, cacau em pó e ameixa seca. Na boca as notas permanecem, complementadas por licor de cacau e malte torrado. Tem bom corpo, carbonatação amena e textura licorosa. Álcool muito bem inserido. Excelente receita.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Bro's Beer
DSC00501
DSC00496
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