Primeira visita à Dama de Piracicaba, e não decepcionou. Acobreada na taça, com alta carbonatação aparente, e formação fugaz de espuma. Aroma lupulado e terroso, ligeiramente adocicado.
No paladar, equilíbrio perfeito entre dulçor e o amargor do lúpulo, com permanência lupulada, levemente amarga e algum malte.
Líquido translúcido de cor âmbar. Creme alvo de média formação e consistência, breve.
Aroma e sabor trouxeram em igual força o malte (caramelo, toques tostados), e lúpulo herbáceo e floral. O final seco e prioritariamente herbáceo, deixando o lúpulo trabalhar sozinho até o retrogosto, que é curto. Álcool bem inserido, média carbonatação.
Inicialmente, achei-a equilibrada, uma típica session IPA, porém, ao passo que o líquido esquentou no copo, o herbáceo ficou muito presente, algo que me desagradou em algum momento.
Dama IPA não deixa de ser um rótulo de alta drinkability.
Coloração dourada escura, com creme de média formação e duração.
Aroma cítrico, com notas de maracujá evidentes, além de um suave herbáceo.
Na boca agradou ainda mais. Lúpulo na medida certa, malte torrado equilibrando-se muito bem com o amargor. Drinkability excelente, final muito longo e lupulado.
Minha primeira cerveja da cervejaria Dama, e fiquei com uma excelente impressão da mesma.
Dourado escuro, puxando para levemente acobreado. Límpida e brilhante. Espuma com leve cor, média espessura e boa persistência.
Aroma muito intenso denunciando um lúpulo bem cítrico com um quê herbáceo logo de cara (cheirão de pellet mesmo). Parece ter passado por dry-hop pela intensidade.
Na boca é seca, de corpo médio porém refrescante devido ao punch de amargor do lúpulo, que lembra ao degustador que trata-se de uma IPA. A nota cítrica ao provar se define mais, lembrando sumo de tangerina e zest de limão no retrogosto. Amargor persiste um tanto, mas deixa a boca limpa.
Pelo aroma, senti uma pegada muito mais americana do que inglesa. Tem a refrescância e o punch de amargor certinho da IPA, além daquela exuberância de aroma de lúpulo. Ainda assim, um conjunto integrado, sem aquela tendência perigosa que muitas IPAs americanas tem de ficar uma coisa desconexa. Gostei, bom exemplar de um estilo que adoro!
Tecnicamente tem um médio drinkability, mas eu beberia o dia inteiro.
