Belíssima IPA, daquelas que conquista logo no primeiro gole. Equilíbrio é a palavra que melhor resume esta breja.
Acobreada, levemente avermelhada, translúcida e com boa formação de espuma, de cor bege, altura média e boa permanência no copo.
Amargor e dulçor na medida correta, e diria que ambos estão muito presentes. O amargo é daqueles que não agridem, muito pelo contrário, parece que prepara a boca para cada novo gole, trazendo refrencância. Alias, o sabor do lúpulo é ótimo, herbáceo cítrico, sem o toque exagerado de mato/grama que muitas vezes se encontra por aí. Ouso a dizer que sinto até um floral lá no fundinho. O malte aparece bem, sem exageros, com leve toque caramelo. Não dá pra sentir açúcares residuais, o que é otimo na minha opinião.
O aroma é menos intenso que o sabor, mas não decepciona. Mostra o lúpulo e o malte em boas doses - com mais destaque para o lúpulo mesmo.
O final é muito bem balanceado, não deixa quase nenhum amargor no retrogosto, que é bem suave, apesar de ser marcante.
Ótima IPA de Piracicaba, altamente recomendada para quem busca uma IPA consistente, não agressiva e muito bem equilibrada.
Cerveja âmbar com boa carbonatação. Creme beje quase branco, denso e de alta duração. Forte aroma de malte torrado e lúpulo muito bem equilibrados e acima de tudo muito agradável. No gosto segue o mesmo do aroma, porém com o lúpulo mais pronunciado, final seco. Apesar de ser uma IPA, ela não tem o lúpulo tão pronunciado quanto algumas IPA’s, porém o equilíbrio dela chama a atenção. Excelente breja da minha querida cidade de Piracicaba. Vale a pena visitar o bar e a fábrica que fica no mesmo local. O bar deles é muito bonito. Recomendo a todos que provem essa cerveja.
Cerveja oferecida generosamente pelo tio Mau aí em cima e degustada pela CCC- Confraria Cervejeira Campineira. Posso dizer que me surpreendeu também, mas por motivos diversos: chegou a me lembrar a ESB da Fuller's (o que não deixa de ser auspicioso), pelo seu caráter mais maltado e conjunto bastante equilibrado, ou seja, essa cerveja me remeteu mais a uma ESB do que uma IPA propriamente dita. Como não estamos num concurso de estilos, afirmo que esse suposto "contra" atuou como um belo "pró", ao menos para mim, que não morro de amores por IPAs, como quem me conhece bem o sabe. Vamos a ela:
Bonita coloração âmbar, brilhante e translúcida. Média formação de um creme branco, de média/curta persistência. No aroma, por incrível que pareça, o malte domina, trazendo notas que remetem a mel e caramelo, mas nota-se também a presença suave de um floral do lúpulo acompanhando. O sabor segue o aroma, com entrada adocicada do malte e final seco e razoavelmente amargo, mas suave para o que se espera de uma IPA; a Índica e até a Estrada Real (que é uma IPA mais maltada), por exemplo, são muito mais amargas. Carbonatação média/baixa. Corpo médio. Álcool pouco perceptível, muito bem inserido. Boa drinkability, é refrescante e desce fácil. Gostei! Dependendo do preço com que chegar ao consumidor, pode se tornar uma bela session beer. Destaque também para o rótulo, alusivo à Union Jack, a bandeira do Reino Unido, o mais trabalhado da Dama Bier até agora.
Se eu disser que essa breja me surpreendeu, corro o risco de ser rotulado como preconceituoso. Mas foi exatamente isso o que aconteceu. Foi a primeira Dama Bier que experimentei, e feita aqui na minha vizinhança, na paulista Piracicaba -- fato, aliás, que me lembra um preceito cervejeiro muitíssimo recomendado, o "support your local brewer", ou "apóie o seu cervejeiro local".
O que se pode dizer, inicialmente, da Dama IPA, é que ela está rigorosamente dentro do estilo que se propõe. A coloração é âmbar-clara brilhante, e o creme é denso e persistente.
No aroma (assim como no paladar), não espere as hiperlupuladas que acabaram virando moda entre os degustadores de cervejas especiais. Ao contrário, busque por EQUILÍBRIO, que é a grande marca dessa breja. Os toques herbáceos dos lúpulos contracenam harmoniosamente com os delicados dulçores dos maltes levemente tostados, e é nessa pretensa "simplicidade" que reside a excelência "britânica" da cerveja.
Os toques aromáticos se reproduzem no aroma. A carbonatação alta intensifica a drinkability e a refrescância. O corpo é médio, o amargor é de moderado a alto, e o final remete principalmente aos toques adocicados dos maltes.
Definitivamente, uma grande cerveja pra se tornar "session beer" de qualquer sedento mortal. Invista!
IPA Interessante!
Aparência: Cobre,creme com boa formação mais com baixa duração.
Aroma: Um lúpulo seguido de malte,melaço,especiarias e frutas.
Paladar: Segue o aroma,retrogosto amargo e seco.
Boa cerveja!
