Inspirada pela novela “A Metamorfose” de Kafka, essa Belgian Saison tem como objetivo ser um antídoto para as preocupações diárias. Muitas vezes as pressões pelas quais somos expostos nos transformam, adoecem e entristecem. Nos faz pensar apenas nos problemas e não em nós mesmos, nos transformando em insetos que só existem para manter suas necessidades fisiológicas. Com uma base simples, mas com um perfil de fermentação e lupulagem deliciosamente frutados, a Metamorphose vem para nos reconectar ao que nos da prazer e alegria, ou seja, ao que realmente importa.
“A Metamorphose é uma Saison com dry hopping do lúpulo Mosaic, uma cerveja leve mas com caráter frutado e condimentado do estilo, junto com o dry hopping para quebrar um pouco isso e tornar a cerveja mais interessante.” (Bruno Moreno, mestre cervejeiro da Dogma e um dos sócios-proprietários)
Dogma Metamorphose
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
5.1% ABV
IBU
27
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Avaliações dos usuários
5 avaliações
5 estrelas
0%
4 estrelas
100%
3 estrelas
0%
2 estrelas
0%
1 estrela
0%
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10(5)
Aparência
4/5(5)
Sabor
16/20(5)
Sensação
5/5(5)
Conjunto
8/10(5)
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Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
5/5
Conjunto
8/10
Avaliação Geral
4.2
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Lata muito bonita, aludindo ao clássico de Franz Kafka; servida na tulipa a breja apresentou coloração amarelo palha, enevoado, creme branco de boa formação. O aroma é muito bom, com muitas notas de frutas amarelas (manga, lichia, melão, laranja), leve cítrico, um quê de celeiro, especiarias. Na boca repetem-se as sensações do nariz, mais limão siciliano, mais cravo e o fermento residual típico de cervejas de trigo. O emprego dos lúpulos nesta Saison foi muito bem feito. Muito gostosa. Tomaria litros.
Detalhes
Degustada em
13/Junho/2017
Envasamento
Volume em ml
473 ml
Onde comprou
Empório Mr. Augustu's Patisserie - Curvelo
(Atualizado: 10 de Janeiro de 2017)
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
5/5
Conjunto
7/10
Aparência: sem espuma; líquido turvo amarelo-palha. Aroma: melão e malte frescos. Sabor: mantém o melão, com retrogosto levemente amargo; parece uma mistura entre Saison e Session IPA.
Entre as inusitadas da Dogma experimentadas no dia, fica em 1° lugar (antes da Branca de Brett e da Sourmind).
Entre as inusitadas da Dogma experimentadas no dia, fica em 1° lugar (antes da Branca de Brett e da Sourmind).
Avaliação Geral
3.7
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
13/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Temperatura de degustação: Oito graus Celsius.
Cor: Amarelo palha turva.
Creme: Média formação de creme branco persistente e que deixa marcas na taça.
Aroma: Especiarias, frutas amarelas com algo de laranja, limão siciliano e manga, malte de trigo.
Sabor: Levemente frutado no início, mas em seguida a sensação de amargor passa a dominar os sentidos, com final mostrando-se ligeiramente adstringente, floral, seco e persistente, trazendo também uma leve acidez consigo.
Cor: Amarelo palha turva.
Creme: Média formação de creme branco persistente e que deixa marcas na taça.
Aroma: Especiarias, frutas amarelas com algo de laranja, limão siciliano e manga, malte de trigo.
Sabor: Levemente frutado no início, mas em seguida a sensação de amargor passa a dominar os sentidos, com final mostrando-se ligeiramente adstringente, floral, seco e persistente, trazendo também uma leve acidez consigo.
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
4.3
Aroma
8/10
Aparência
5/5
Sabor
17/20
Sensação
5/5
Conjunto
8/10
Aroma frutado, floral é um pouco de tempero. Sabor bem cítrico, um pouco herbal, frutas cristalizadas, doce, amargor leve e bem refrescante.
Linda, muito saborosa, refrescante, muito agradavel e tranquila.
Linda, muito saborosa, refrescante, muito agradavel e tranquila.
