Double Vienna Brut

Servida na flauta apresentou coloração dourada escura (quase âmbar) com reflexos alaranjados e espuma bege clara de abundante formação e boa persistência. No aroma temos maçã verde, floral, laranja cristalizada, caramelo e biscoito. Na boca as notas permanecem, complementadas por mel, Cointreau e abacaxi. Tem corpo médio, alta carbonatação e textura frisante mesclada tom toques oleosos. Excelente. Substitui com louvor um bom espumante para celebrações e, além disso, é um ótimo exemplar para conhecer receitas elaboradas com método Champenoise.

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Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Âmbar translúcida.
Creme: Excelente formação de creme branco que mantém uma fina camada persistente e que deixa algumas marcas na taça.
Aroma: Complexo, muitas notas florais, caramelo, amadeirado, frutas amarelas com a laranja e o damasco em destaque, frutas cristalizadas, álcool.
Sabor: Predomínio do paladar adocicado e frutado ao longo do gole, com nuances amadeiradas. O final é amargo, seco, persistente e frisante.

- Degustação ACG II com os confrades Guedes e Carlos, fazendo linha com a Lust Prestige.

- Coloração âmbar/alaranjada translúcida.
- Espuma branca, alva e perene, com microbolhas de permeio e leve perlage, de média formação e boa duração, marcando as laterais da flute.
- Aroma bem proeminente destacando notas maltadas de caramelo e notas cítricas lembrando maracujá e notas fortes de casca de laranja e tangerina.
- Sabor segue o aroma, dando um destaque surpreendente dos lúpulos florais/cítricos no inicio, com notas de maracujá e mel/melaço. Com o tempo um leve harsh e resina se fazem presente.
- Carbonatação alta (frisante) e corpo leve.

Alinhada com a Lust Prestige, inicialmente foi aquele "baque" de uma brut com pegada bem cítrica e lupulada de maracujá e leves notas de melaço. Mas com o tempo ela foi ficando menos harmônica, mais herbal e resinosa, enquanto que a Lust Prestige se mantém bem equilibrada e redonda do inicio ao fim. Mesmo assim, uma excelente representante do estilo de uma forma não peculiar.

Junqueira, meus parabéns!!!!