Eisenbahn São Sebá

Linda cerveja marrom turva e brilhante. Creme bege de bolhas médias, não muito persistente. O aroma frutas secas como ameixa, fermento, caramelo e alcool se fazem presentes. O sabor acompanha bem o aroma, ótima opção nacional para o estilo. Muito boa cerveja.

Coloração marrom com nuances vermelhas, creme bege que se formou razoavelmente bem porém teve baixíssima persistência.
Seu aroma tem notas achocolatadas muito evidentes, também é possível perceber ameixas frescas, uva passa, caramelo e especiarias.
No sabor se mostrou muito equilibrada, apesar de seus 9,5% o álcool não prejudica em nenhum momento o conjunto, muito bem inserido, como ela possui um inicio adocicado e acompanhando mais ou menos o frutado que aparece no aroma, final longo, um tanto licoroso e com aquela leve aquecida na boca devido ao alto teor alcoólico.

Cerveja excepcional, muito aromática e equilibrada conforme já mencionei, tive a oportunidade de tomar ela ainda jovem exatamente no primeiro dia de seu lançamento e um tempo depois, acabei comprando uma garrafa para guardar e comparar sua evolução, sem duvida a guarda lhe fez muito bem, uma cerveja que achei apenas mediana na época, hoje achei fora de serie, estou até com vontade de comprar mais uma garrafa e guardar para abrir daqui a alguns meses.

Ótima cerveja. Espuma entre pequena e média, cremosa, muitas bolhas, bege clara e pouco duradoura. Laço justo. Clara, levemente nublada, pouco borbulhante, meio calma. Coloração marrom clara, levemente avermelhada. Aroma agradável e complexo, com malte médio, leve caramelo, tostado, rapadura, biscoito, leve lúpulo com traços de perfume e resina, levedura entre média e intensa, meio frutas secas, meio frutas cristalizadas, leve pera, licor, temperos, traços de madeira e cereja. Álcool entre leve e médio. Sabor bem agradável, de longa duração, leve doce, amargor meio moderado, leve álcool, seguindo o aroma na complexidade e notas de malte e levedura. Corpo entre médio e intenso, textura cremosa, carbonatação entre média e leve, final bem duradouro, meio amargo e meio seco.

Destaque para a complexidade do aroma e do sabor, formando um bom conjunto. Bom equilíbrio alcoólico, apesar do teor alcoólico fora do estilo.
Cheers!

No copo verteu um líquido marrom avermelhado com um creme de boa formação e persistência. No olfato, trouxe notas de melado, malte torrado, frutas escuras e secas, bem como especiarias e chocolate. No paladar, apresentou uma certa complexidade de sabores, com sugestões de ameixas, figos, uvas-passas, nozes, amendoas e chocolate. Além de ser adocicada e licorosa. Seu fim é longo, doce e condimentado. É encorpada e sua carbonatação é baixa/média. O álcool, apesar da potência, está bem inserido no conjunto e dá uma leve sensação picante à cerveja. Enfim, apesar de eu ter a achado mais complexa e potente que uma dubbel belga, ela é uma excelente cerveja! Pena que não terá uma produção regular, pois certamente teria um enorme prazer de degustá-la novamente.

A coloração é um mogno/rubi profundo, com reflexos avermelhados. Levemente translúcida. O creme bege, tem boa formaçãom e é denso, mas a duração é curta.

O aroma começa bem, com grandes notas frutadas, principalmente frutas vermelhas. Há também frutas passas (principalmente banana), caramelo, vinho do porto, leve amadeirado. Há uma boa presença de especiarias e algo que lembra hortelã e anís. Enfim, grande aroma!

Nossa! O sabor...que sabor!! As notas frutadas (frutas vermelhas!) se sobressaem, dominando o conjunto logo de cara, junto com o caramelo maltado. Logo depois, vem uma boa pegada picante e de especiarias, com notas de pimenta, anís e cravo. O final é doce. Corpo aveludado, com carbonatação baixa. Álcool bem inserido, apenas esquentando levemente a garganta.

Que cerveja!! Obra prima, uma das melhores Dubbel que já degustei. Equilibrada, complexa e saborosa. Que espetáculo!