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Everbrew EverMex

Fabio Vieira 04 de Abril de 2020
 
4.3 (2)
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Evermex

Informações

Álcool (%)
11.3% ABV
IBU
70
Ativa
Temperatura
Copo ideal
A EverMex é uma cerveja complexa e ousada do estilo Imperial Stout, que leva os adjuntos, Cacau, Baunilha, Café, Canela e Pimenta Habanero, um agradável desafio para o paladar. Essa foi a receita que desenvolvemos para celebrar os 2 anos de existência da Everbrew.

Avaliações dos usuários

2 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10  (2)
Aparência 
 
5/5  (2)
Sabor 
 
17/20  (2)
Sensação 
 
5/5  (2)
Conjunto 
 
9/10  (2)
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
De coloração preta, opaca, com líquido espesso e oleoso. Espuma marrom, densa, com formação em efeito cascata e exceletente persistência. No aroma, uma explosão de chocolate, malte, café e torrefação. No sabor, início doce com notas de malte e caramelo, no meio entra um amargor de café trazendo um picância remetendo à uma pimenta, o final e retrogosto trazem canela, torrefação e adstringência. Álcool perfeitamente inserido. Carbonatação média. Encorpada e aveludada.

Uma Imperial Stout de tirar o chapéu, ou melhor, o sombreiro. Complexa e de personalidade.

Detalhes

Degustada em
19/Junho/2020
Envasamento
Volume em ml
473 ml
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Negra fechada.
Creme: Média formação de creme bege escuro, de média persistência, que se desfaz completamente ao longo da degustação sem deixar rastros.
Aroma: No início tem-se intensas notas de café verde que dominam os sentidos. Com o aumento de temperatura, começam a surgir notas de canela, caramelo e chocolate.
Sabor: Predominantemente adocicado, com sabor de chocolate e leve café. O final é bastante equilibrado entre as sensações maltadas e o amargor torrado. O retrogosto é surpreendentemente picante e muito persistente. Muito boa!

Detalhes

Envasamento
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