Evil Twin Brasil Metro Man

Coloração castanha muito escura, quase preta opaca, mas com nuances avermelhadas contra a luz. Creme médio, mas persistente.
Aromas potentes de torrefação. Grãos torrados de café, carvão, caramelo queimado e chocolate amargo.
Sabor igualmente torrado, mas com nítido amargor lupulado, temos a impressão que será bem encorpada, mas desce fácil e liso, contribuindo com a drinkability.

Boa RIS, mas sem grandes destaques perante as varias outras que estão surgindo por aí.

Líquido viscoso,coloração preta,espuma marrom com boa formação mas baixa manutenção;aroma com média complexidade,aparecendo chocolate,café,malte torrado,baunilha,notas mentoladas e álcool;sabor encorpado com as mesmas características do aroma,com a torrefação e o álcool dominando,baixa carbonatação,final doce,retrogosto meio amargo e torrado,baixa drinkability. "RIS"bem feita,porem achei o torrado e o álcool passando um pouco do ponto,o que prejudicou o conjunto.

Excelente Imperial Stout! Me parece que agora teremos uma RIS que está apta a competir com os grandes rótulos importados.

Começando pela aparência maravilhosa, negra opaca, vertendo uma espuma enorme de cor marrom de média duração.

No aroma percebe-se o de sempre em uma RIS, notas de chocolate (bem predominante), café e uma espécie de caramelo.

No paladar percebe-se o mesmo, novamente com uma grande intensidade de chocolate, com um fundo de baunilha e café. O final doce é predominante, faltando talvez uma leve dose de amargor de maltes torrados.

Particularmente adorei o fato dela não ter aquele gosto mentolado de lúpulo mas ela não ganhou uma nota mais alta por terminar um tanto doce. Como já mencionei acima, faltou um pouco de amargor torrado.

Em geral uma cerveja maravilhosa, lembrando muito a North Coast Rasputin!

Preta opaca, consistência de petróleo, creme marrom fino.
Aroma torrado com leve sugestão de morango.
O sabor torrado é intenso, mas ainda assim agradável, balanceado por dulçor de caramelo e açúcar mascavo.
Corpo pesado, gole longo, consistência espessa e carbonatação leve.
Boa, bem carregada no malte, tem caráter. Faltou um pouco de complexidade gustativa apenas.

Batizada anteriormente como Imperial Brazilian Wax e com rótulo fazendo alusão à depilação brasileira, é uma cerveja colaborativa entre a dinamarquesa Evil Twin e a brasileira Tupiniquim. Depois de várias reclamações e acusação de sexismo por parte de consumidoras brasileiras, a cervejaria trocou o nome para Metro Man Imperial Stout.
Coloração negra opaca (SRM>30).

Espuma marrom, com microbolhas de permeio é perene, de alta formação, pouca duração e uma permanência laminar. Marca as laterais da taça.

Aroma estupendo de uma mistura de maltês torrados, abundância de baunilha, café, alcaçuz e notas de ameixa e frutas negras,

Sabor inicial de um amargor torrado, mesclado por sabores de ameixa, uvas negras, chocolate, café, tons amadeirados e tons viscosos de conhaque. Leve picância. Final seco, torrado e amadeirado. Deixa um retrogosto picante e amargo persistente.

Textura licorosa.

Carbonatação média

Corpo bem alto.

Excelente RIS.