De cor rosa avermelhada, com espuma cremosa. No aroma, as notas de framboesa predominam. No sabor, percebemos as notas da fruta e de chá de hibiscos, com leve dulçor e acidez moderada.
Catharina Sour, considerado o primeiro estilo brasileiro provisoriamente catalogado no guia de estilos norte americano BJCP (Beer Judge Certification Program), é um marco na ainda recente história da cerveja artesanal brasileira. Com base no estilo Berliner Weiss, é uma cerveja de trigo com notas ácidas. A nossa Catharina Sour possui notas de acidez bastante moderadas, para agradar um número maior de consumidores. É uma cerveja bastante leve e refrescante, fácil de beber.
Aparência: Rosa avermelhada, com espuma cremosa e abundante.
Aroma: Framboesa predominante, com retrogosto de chá de hibiscus.
Sabores e Sensações: Framboesa com acidez moderada, típica do estilo e muito refrescante.
Família: Ale
Graduação Alcoólica: 4,5%
Amargor: 3 IBU
Temperatura sugerida: 2º a 4ºC
Copo ideal: Flauta
Hemmer Catharina Sour Framboesa & Hibiscus
João Leonardo Pires Carvalho Faria
01 de Abril de 2019
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Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
4.5% ABV
IBU
3
Ingredientes
Água, malte, malte de trigo, polpa de framboesa, hibiscus, lúpulo e levedura. CONTÉM GLÚTEN
Ativa
Sazonal
Temperatura
Avaliações dos usuários
7 avaliações
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Avaliação Geral
3.8
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
3/5
Conjunto
8/10
Espuma com creme róseo, de alta formação e longa duração, sobre um líquido vermelho pálido. Aroma de malte, lúpulo, framboesa e hibyscus. O gosto segue o aroma.
Uma breja de acidez bem pronunciada, dentro da proposta do estilo. E ela é muito boa...
Uma breja de acidez bem pronunciada, dentro da proposta do estilo. E ela é muito boa...
Avaliação Geral
3.5
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Coloração rosê levemente turva com creme rosa de média duração. Aroma e sabor cítricos de framboesa com notas de hibisco. Refrescante, lembrou uma lambic.
Detalhes
Degustada em
13/Novembro/2019
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Dom Olivo - Jundiaí
Preço
R$20,65
Avaliação Geral
3.7
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Muito boa porém a fruta pareceu artificial
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
4.2
Aroma
9/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Cerveja de bela cor rosê levemente turva, espuma levemente rosa com boa formação, meio irregular e de média persistência, aroma ácido e bastante frutado, framboesas, hibisco e fermento, na boca ela é bastante azeda, lembra de leve uma lambic, ácida e frutada, framboesas e hibisco novamente, amargor quase inexistente, corpo leve e média carbonatação, final bastante seco e azedo, uma das melhores do estilo que provei, me agradou bastante.
