Seu grande forte é a aparência. Um vermelho muito bonito, com uma creme denso e duradouro. O aroma também é muito bom, apesar de adocicado.
Sente-se muito bem os maltes especiais da breja tanto no aroma quanto no sabor.
A cerveja possui alguns pontos fracos no sabor: o amargo com o doce não harmonizam tão bem como deveriam; percebe-se também, nitidamente, o gosto do álcool. Achei um tanto doce, e a forte presença dos maltes diminuiu a percepção do lúpulo. O tostado mais o café e toffee me remeteram ao sabor daqueles bombons de café (e isso não é um ponto bom).
Corpo denso, sabor pouco duradouro na boca, retrogosto fraco e carbonação média-alta. Boa drinkability. Não chega a ser uma cerveja cara, em absoluto, e vale o investimento.
Comentário final: Vale a pena, apesar de alguns defeitos...
Apesar de gostar da Weiss produzida pela Cervejaria St. Gallen, não tinha grandes expectativas em relação a essa breja. Foi surpreendente observar sua coloração e seu aroma logo ao despejá-la no copo. Avermelhada, translúcida, com espuma bege, densa e duradoura, além de ficar grudada nas paredes do copo. Aroma pronunciado de toffee e um pouco de café e lúpulo. Sabor com bastante malte, adocicado e também com um pouco de lúpulo. Encorpada, equilibrada e medianamente carbonatada. Álcool quase imperceptível apesar dos 6,5%. Poderia até conter um pouco mais, o que em minha opinião a deixaria ainda mais equilibrada. Deixa um agradável sabor maltado e adocicado na boca. Preço razoável. Bela cerveja.
Começando pelo melhor da cerveja: o visual. Vermelho acobreado, translucida, creme bege de media duração e media persistência. Linda no copo. O aroma que me remeteu muito ao mel com um leve tostado. O sabor acompanhou no mel, bem adocicado, ate demais para meu gosto. Sente-se praticamente só malte, o lúpulo fica longe. O percepção do álcool é sutil. A carbonatação alta e o baixo teor alcoólico contribuem para a drinkability. Não é das melhores representantes do estilo q já experimentei, faltou o aroma e sabor caramelo característico, mas vale a viagem.
Que coisa, bebi essa cerveja em dezembro último e jurava que tinha passado minha avaliação aqui, mas pelo visto joguei fora achando que tinha passado, mas não o fiz. Curioso que notei diferenças entre esse exemplar e o de 2011.
Linda coloração acobreada, brilhante e totalmente translúcida. Apresentou média formação de creme bege claro, de média persistência, que deixa camada perene sobre o líquido. Dessa vez achei a carga de malte bem maior, trazendo notas de mel/caramelo/melaço bastante intensas, além de leve tostado; lembro que na outra havia presença de frutas vermelhas, que não achei dessa vez, pena, porque adoro frutas vermelhas. O sabor segue o aroma, sendo predominantemente maltado e adocicado; o final é levemente amargo e alcoólico. Álcool perceptível, mas não compromete. Carbonatação alta. A maior diferença entre as duas versões fica por conta do corpo, na primeira achei leve demais, aguado, não condizente com uma bock; dessa vez mostrou-se mais adequado, sendo médio.
Comparando o exemplar antigo e esse, aquele leva vantagem no aroma, mais frutado e complexo; já este leva vantagem no corpo, que deixou de ser aguado. Na verdade, o melhor mesmo seria uma terceira versão, com as características aromáticas da primeira e o corpo da segunda. No final das contas, é uma boa cerveja para o dia-a-dia, com bom custo-benefício.
