O espetáculo já começa na hora de servir.
Nunca vi uma cerveja tão negra e com espuma tão escura como essa.
Sem dúvida uma das cervejas mais belas de se presenciar, assim como a garrafa que é um espetáculo a parte.
Por isso leva a nota máxima no que se diz respeito a aparência.
No aroma e no sabor, as mesmas sensações. Torrefação, café, chocolate, alias, muito chocolate, e lúpulo na medida certa.
Tudo muito bem equilibrado de forma que creio eu, seja a Imperial Stout mais equilibrada que já provei.
O álcool se faz presente, mas não aparenta os 12% que a breja possui, o que aumenta consideravelmente seu drinkability.
O retrogosto é amargo e um pouco seco, com gosto de quero mais.
Wäls está de parabéns por essa cerveja que é sem sombra de dúvida uma das melhores nacionais que já provei.
de coloração negra com creme marrom escuro de formação e duração mediana.
Sua apresentação é um espetáculo aparte. Um líquido viscoso sai da garrafa enquanto o copo é cheio. A impressão é nítida de se estar servindo óleo queimado e não cerveja.
Aroma de malte torrado, café e chocolate.
No sabor, as percepções aromáticas foram transferidos e ela inicia adocicada onde as notas de chocolate se sobressaem, mas logo o amargor do malte torrado dá as caras acompanhado de notas de café. O álcool começa a ser percebido conforme a cerveja esquenta, mas em nenhum momento chegou a incomodar.
Encorpada, carbonatação agradável e novamente vale ressaltar o quão bem foi inserido o álcool e seus 12% passam quase despercebidos.
Petróleo cervejeiro. Muito preto. Chocolate, café. Mais chocolate, pedindo o bolo. Torrado lembrando café matinal. Cadê o álcool? Escondidinho no petróleo, mas fazendo o (ótimo) papel que lhe foi destinado. Cadê o amargor? Tá lá sim, mas sem ser rascante e impertinente.
A aparência desse breja é um show e acabou sendo o ponto alto da degustação, embora a espuma seja muito rala. Ela sendo derramada no copo faz jus ao nome petroleum, parece óleo sendo derramado. Preta ao extremo e com espuma marrom muito escura, como nunca visto por mim antes...O aroma acabou decepcionando um pouco, com forte presença de álcool e sutis notas de chocolate e algo frutado que não sei descrever. No sabor melhorou, com ótimas notas de chocolate e café e com o álcool mais bem amarrado, incomodando menos que no aroma. O amargor final é bem intenso e agradável. A potência alcoólica ajudou a esquentar a noite fria. Harmonizou bem com chocolate amargo fino, 60% de cacau. Vou procurar conhecer melhor o estilo Russian Imperial Stout e voltarei a prová-la mais adiante e compará-la com outras. O preço é elevado mais merece ser provada ao menos uma vez.
Aparência: Negra, totalmente opaca. Creme bege escuro puxado pro marrom, repleto de bolhas. Boa formação e média duração. Linda demais!
Aroma: O Malte torrado domina, toques que remetem ao café. O dulçor está presente com a presença do chocolate (amargo) e o caramelo (toffee) bastante marcante. álcool bem suave.
Sabor: O amargor domina e é constante durante toda a degustação. Percebe-se também as notas pronunciadas no aroma.. Café, Chocolate e Caramelo (muito mais sutil agora).. o álcool é percebido bem sutilmente, o que mostra quão espetacular foi o preparo, afinal são 12% sem agredir o paladar em nenhum momento... para fechar em grande estilo surge o Lúpulo, bem inserido diga-se de passagem. Final seco.
O Retrogosto mantém o amargor com um toque doce muito sutil!
Corpo denso, licorosa...
