Minha segunda Petroleum (experimentei primeiro a DUM). Logo, vim sabendo o que me esperava.
De cara, estava lá o líquido denso, opaco, preto, com pouca espuma e, esta, marrom. Clichê: Petróleo!
Seu aroma estava como a DUM: carregado no chocolate, seguido de torrefação, café e um pouco do álcool.
Seu sabor é bastante marcante... muito forte, impactante, com café e chocolate amargo se destacando. Maltes torrados também são bem perceptíveis, e o álcool está lá.
Lembro-me de ter visto mais resíduos (cacau) na DUM que nesta. Mesmo assim, é sensacional! Vale cada centavo.
Apresentação: Cerveja densa e BEM escura, quase um petroleo realmente. Espuma quase inexistente.
Aroma: café e chocolate se destacam.
Sabor: café se destaca no gosto e totalmente no retrogosto, que é muito duradouro. No gosto, além de café, chocolate. Alcool, apesar de grande teor, não prejudica o sabor.
Então, amigos apreciadores de uma boa "breja". Hoje eu ia (e ainda vou) postar a avaliação de umas cervejotas mais antigas. Mas, aí resolvi provar essa Wäls Petroleum que já estava na fila do SUS fazia tempo.
Antes da avaliação, um conselho... Se você não tem em casa um sabre ou uma chave inglesa - minimo10 - nem tente (Vide imagens dos bastidores, após o post).
Outro ponto, se você é extremamente sofisticado - ou como eu extremamente paciente - nem comece a tentar abrir esta maldita garrafa e sua rolha dos infernos...
Esclarecido isso , vamos a avaliação:
Cerveja desenvolvida em parceria com a Wäls (BH) e a DUM (Paraná), esta Russian Imperial Stout, de cor negra e espuma marrom, intensa e cremosa, com 70 IBU e 12 % reais de graduação, é uma cerveja de consistência levemente licorosa com espuma persistente e sabor bem tostado.
Na sua formulação, leva malte tostado, aveia, lúpulo (claro) e cacau belga. Apesar dos 70 IBU, seu amargor é bem suave.
Na primeira prova, ainda pensei "...Caramba! Parece que estou bebendo uma Malzebier de luxo..."
Mas, não é bem assim. Com o final da degustação, o sabor mais elaborado se evidencia e os tais 12% que inicialmente não aparecem, se manifestam na forma de calor (que fica bem uns 30 minutos na criatura).
Gostei. Hoje nem vou testar outra para não quebrar o encanto e quando possível vou "mandar" outra...
Só que da próxima vez, vou escalar outro escravo para abrir essa %%¨*@$ dessa rolha...
Nota: Soube agora em Out/2014, que esta saindo a terceira geração destas rolhas (a primeira deixava escapar o produto, a segunda para abrir só tempo os poderes ninjas da faca de sete cortes e ao que parece, a terceira geração corrigiu todos os problemas... Vamos ver.
A cada nova degustação gosto mais desta breja forte e complexa. Muito preta, creme marrom, alto, de pouca duração, que deixou muitas marcas no copo. Aroma apresentando álcool, frutas escuras passas, tosta lembrando a café, mais cacau, chocolate amargo, cappuccino. Na boca ela tem um dulçor na medida certa, amarga, tostado, tabaco, madeira, cacau, chocolate amargo, cinzas; mas tudo se encaixa perfeitamente bem. Cerveja encorpada, licorosa, um pouco mais adocicada e fácil de beber quando comparada com a receita original da Dum. Casa perfeitamente com chocolate amargo. Uma das minhas cervejas favoritas. Top 5.
