Coloração lembrando uma casca de jabuticaba, contendo partículas suspensas e uma espuma bege, quase marrom, com baixa formação e longa duração.
Baixa carbonatação.
Sabores? O café predominou, principalmente no retrogosto. A torrefação é bem presente, da mesma maneira. Chocolate amargo é sentido. O álcool é bem perceptível no conjunto, porém extremamente equilibrado.
Breja encorpada, licorosa e de baixa drinkability.
- Cor preta, opaca
- Espuma castanha, de média formação e média duração
- Aroma de malte tostado, melaço, chocolate, álcool perceptível
- Sabor de torrefação, chocolate amargo, toffee, ligeiro café, álcool, com longo final amargo e persistente
- Baixa carbonatação
- Encorpada
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Negra fechada.
Creme: Baixa formação de creme bege escuro que mantém um fino halo em torno da taça, deixando muitas marcas na mesma.
Aroma: Complexo, inicialmente apresenta café e torrefação intensa, seguidos de muito chocolate amargo, baunilha, leve defumação, leve amadeirado e cinzas.
Sabor: Predominantemente maltado e torrado, com sabor de chocolate amargo e baunilha em destaque, sem ser enjoado como algumas RIS excessivamente doces. O final é medianamente amargo e equilibrado com o sabor maltado que perdura ao longo do gole. Final seco e persistente, com retrogosto bastante torrado trazendo sabor de café. Já a havia degustado várias outras vezes, mas curiosamente nunca realizei sua avaliação, só posso dizer que trata-se de uma excelente cerveja!!
