Coloração marrom acobreada, turva, creme de pouca formação porém boa persistência (bolhas grandes), aroma frutado (frutas secas) e levemente alcoólico, encorpada, sabor complexo, maltado, bom dulçor residual (mel, leve caramelo), licorosa, frutado (figo), leve aquecimento alcoólico, suave condimentado/fenólico, baixa carbonatação e final levemente amargo de persistência adocicada e alcoólica. Ótima cerveja, bem potente, saborosa e complexa, com o álcool marcando presença sem destoar do conjunto. Pecou um pouco na aparência com seu creme tímido de bolhas grandes. No geral, fica um pouco atrás da La Trappe Quadrupel.
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Marrom turva.
Creme: Formação de creme praticamente inexistente.
Aroma: O aroma não foi prejudicado, tem-se frutado com ameixas pretas, caramelo, chocolate. O álcool aparece um pouco, sem agredir.
Sabor: Ao abrir a garrafa percebi de imediato que alguma coisa estava errada, pois não houve pressão nenhuma ao remover a rolha. Achei que o problema da Wals tinha sido resolvido com a troca da antiga rolha sintética pela nova rolha feita de aglomerado de cortiça, mas aqui infelizmente isso não ocorreu. Com a total ausência de carbonatação a sensação é de estar tomado um chá gelado frutado, que não é ruim, mas ficou devendo bastante para uma cerveja que sabe-se ser muiti-premiada. Conferi avaliações de outros confrades aqui e vi que tiveram problemas com o mesmo lote e até mesmo com lotes diferentes. Uma pena.
Aroma complexo, frutado, ameixa, pêssego, formação de espuma média, persitente, coloração âmbar escura. Sabor predominantemente adocicado, vinificado, frutado, álcool potente, mas muito bem inserido, essa cerveja é extremamente elegante, e agrada em cheio ao publico feminino.
