Líquido de coloração marrom rubi e textura licorosa. Espuma farta de longa duração, bastante cremosa.
Aroma frutado, uva, cereja em calda, castanha, chocolate, pavê - maravilhoso. Degustada inicialmente a 8 graus, é interessante observar como as notas aromáticas vão se revelando conforme a temperatura se eleva.
O primeiro gole evidencia o alto teor alcoólico (11%) e a sensação inicial é de uma bebida quente, de baixo drinkability, tal qual um bom rum. No sabor, percebe-se os açúcares em primeiro plano passeando pela língua com reminiscências de uvas-passas, caramelo, chocolate e toffee. Apesar de o amargor não ser enfatizado, ele está presente o tempo todo, assim como o torrado, balanceando bem o conjunto final.
Daquele tipo de cerveja que não passa despercebida e "levanta o astral" . Sozinha ela já é quase um evento.
Nada melhor do que estrear minhas avaliações dessa primorosa cervejaria mineira com a cerveja que os confrades elegem como a melhor. A Quadrupel.
Linda cor marrom, polida, meio brilhante e meio opaca. Espuma densa morena se forma muito bem, dura e amansa de forma perene. linda!
No bouque do aroma temos caramelo, toffee, frutas vermelhas, fermento, especiarias, fenólico, é bem refrescante.
Na boca ela é equiibrada e saborosa. Apresenta um centro doce inicial e depois sentimos amargor, e fenólico. Final seca sutilmente e é bastante condimentado, frutado e fenólico. Senti álcool após o gole. Retro gosto quente e adocicado.
Carbonatação médio alta, corpo licoroso, drinkability alta. Complexa e macia, os 11% não incomodam. Tomada em um dia chuvoso, ela coroa qualquer coisa. É o tipo de cerveja que marca o momento, onde quer que você esteja.
Difícil!! Não sei nem por onde começar, tanta a complexidade desta obra da Wäls!
Ao abrir a garrafa, você nota o aroma floral, ainda frutas e cravo tomando conta do ambiente. Na aparência, cerveja densa! Escura de um jeito que você olha e percebe que trata-se de uma cerveja extremamente encorpada. Ao descer no copo, lembra um licor! Espuma baixa e pouco cremosa. Percebe-se a presença forte do álcool ao movimentar a cerveja no copo, pois deixa a sua marca nas bordas. No sabor a potência do "quadruppel", transparecendo o adocicado/cítrico no começo, álcool logo depois e ao fim o café, seguido ainda por uma boa dose de lúpulo, mostrando que está bem presente! Álcool apenas aquecendo, mas extremamente bem inserido, praticamente escondido por trás da robustez no corpo desta obra! Retrogosto maravilhoso floral. Carbonatação média/alta.
Reforço: difícil perceber que possui 11 ABV, muito bem inserido.
Que cerveja! Que cerveja!
Uma das melhores cervejas nacionais, com certeza. Extremamente complexa, densa, bonita, saborosa. Achei somente que o aroma ficou abaixo do restante da cerveja, o que fez com que sua nota caísse um pouco... de resto, sem comentários. Ótima cerveja!
