Way Belgian Dark Roller Coaster IPA

O amigo Élcio (ex-Butiquim do Limão) sempre que vem a Poços de Caldas me surpreende com belas cervejas que traz de BH, desta vez algumas do Mamãe bebidas; degustamos ao todo 11 cervejas com 10 inéditas pra mim.

Uma das preferidas da degustação.
-APARÊNCIA: marrom escura com tons rubi e turva, o creme é bege claro e bem aveludado cremoso.
-AROMA: cereais, aveia, tostado, defumado; o levedo se mostra um pouco azedo; ainda notas de açúcar mascavo, fumaça e shoyo.
-SABOR: o sabor acompanha o aroma com destaque para o amargor intenso, ácido e azedo equilibrados e moderados, adocicado leve.
-TATO(SENSAÇÃO NA BOCA): viscosidade cremosa de média crocância, sensação alcoólica moderada/leve com adstringência e amargor de média duração no retrogosto.
-CONJUNTO: ótima drinkability, boa cerveja, como sempre a Way com belas cervejas.

Apresentação começa bem com garrafinha com lindo designer,no copo verteu líquido escuro,opaco,com espuma castanha cremosa,alta,volumosa,duradoura;aroma com boa complexidade,aparecendo malte torrado,café,chocolate amargo,ameixa,lúpulos herbáceos,gramíneas;sabor acompanha o aroma,com torrefação predominando inicialmente e um bom amargor finalizando de modo equilibrado,corpo médio,álcool bem inserido,final seco e duradouro,boa drinkability, Sou fã dessa cervejaria,só produz qualidade,recomendo com louvor.

Já não se pode mais dizer que a cervejaria paranaense surpreendeu, pois há tempos esse adjetivo vem sendo bem empregado quando o assunto é Way Beer... E aqui temos mais uma prova de ousadia e sucesso, uma mistura de Belgian Dark Strong Ale com India Pale Ale de escola americana. Sua coloração negra intensa antecipa uma bela formação e duração de espuma marrom, constante e de bolhas grandes, que sujam as laterais da taça. O aroma primeiramente revela nuances herbáceos-gramíneos e “esverdeados”, depois um interessante frutado, finalizando com tostados de malte, café e chocolate. O sabor segue o aroma, com textura aveludada e amargor característico da cervejaria, sem agredir. Seca e persistente ao final, onde novamente os lúpulos aparecem muito bem inseridos revelando um conjunto no mínimo de nota oito e meio.

De cara nós temos o melhor rótulo da Way, fantástico!
No copo apresenta uma coloração castanha escura e um bom creme bege.
Aromas de malte torrado suave, lúpulo herbáceos, ésteres frutados do fermento e chocolate.
Sabor diferente de qualquer outro. Há um amargor fresco e herbáceo junto a um belo malte torrado e um certo dulçor do fermento belga.
Ótima criação da Way, exótica e irreverente, mas muito bem estruturada e saborosa.

Cor bem escura. Creme bem alto de formação ligeiramente irregular, cor marrom clara e que durou bastante. No aroma, talvez dentro do que se pudesse esperar, com malte torrado, café, chocolate e lúpulo. No sabor, chocolate e café logo no toque, e caramelo (bem de leve), com tudo aparentemente remontando bem ao pronunciado torrado sentido previamente no aroma. O amargor aparece bem rápido e não é fraco, muito bom! Nos primeiros goles, em que o álcool apareceu levemente, senti no fundo uma combinação azedo/picante, me lembrou até gengibre. Final amargo, longo e ótimo! Só esperava que fosse um pouco mais encorpada, mas mesmo assim uma bela breja!