Líquido marrom translúcido, contra a luz tem aparência âmbar.
Espuma densa porém de baixa formação, de coloração bege e relativamente duradoura. Não ficou marcada nas bordas do copo, todavia.
No aroma, frutas vermelhas e açúcar mascavo. (Devo notar que essa descrição não faz jus ao aroma da cerveja, que é extremamente complexo, cheio de nuances e difícil de descrever). Também se percebe fortemente o malte.
O corpo é licoroso, resultando em uma cerveja que "desliza na garganta". O sabor é frutado, lembrando frutas cristalizadas e casca de laranja. Além disso, notas de alcaçuz e caramelo. No início do gole, o forte dulçor da cerveja se sobressai, mas o final é amargo, quase tostado. O álcool é claramente perceptível, porém harmoniza perfeitamente com os outros elementos. O aftertaste é amargo, mas dominado pelo malte.
Localizada na cidade de São Francisco, Califórnia, a história da Cervejaria Anchor começa no século XIX em plena Corrida do Ouro quando o imigrante alemão Gottlieb Brekle comprou um "saloon" e lá montou sua cervejaria. Vinte e cinco anos depois, esta cervejaria seria vendida para outro cervejeiro alemão que a rebatizaria de Anchor; o ano: 1896.
No decorrer do século XX o negócio teve diferentes proprietários e enfrentou diversos obstáculos - incluindo o histórico terremoto de 1906 e a famigerada Lei Seca que proibiu o consumo de álcool por treze anos. Considerada a primeira cervejaria artesanal dos Estados Unidos, a Anchor chega ao século XXI com a mesma qualidade que a consagrou no decorrer dos anos. Todas as suas cervejas são assim feitas com malte de primeira linha, cones frescos de lúpulo "in natura" e absolutamente nenhum adjunto.
OLD FOGHORN (2016)
Lançada em 1975, é tida por muitos como o marco zero do estilo American Barleywine. Feita a partir do mosto primário, o resultado é uma cerveja extremamente densa que leva lúpulos Cascade na fervura e no "dry hopping".
* Unidade degustada em temperatura ambiente externo, a 12º C.
Líquido âmbar escuro, translúcido. Servido, forma belíssimo creme bege, denso e persistente.
Aroma equilibrado de malte e lúpulo, lembrando "donut", caramelo, doce de casca de laranja e um pouco mel.
Na boca se mostra aveludada, corpo robusto e carbonatação gentil. Significativo dulçor embala notas de açúcar derretido, pão doce, casca de laranja e "grapefruit"; um amargor consistente, ainda que menos intenso, perfaz o contraponto. Bem integrado, o álcool aquece com delicadeza. O final segue longo, equilibrado, ao mesmo tempo doce e amargo, algo cítrico e condimentado.
Cerveja clássica irrepreensível para se revisitar sempre que possível!
Servida na tulipa apresentou coloração marrom com reflexos rubi e espuma bege escuro de média formação e longa persistência. No aroma temos frutas secas, toffe, geleia de frutas vermelhas, doce de laranja, vinho do Porto, pinho e açúcar mascavo. Na boca as notas permanecem, complementadas por cassis, toques de grapefruit e leve tostado. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura oleosa. Excelente Barley Wine. Uma das melhores receitas do mundo cervejeiro!
