Turva, nem marrom, nem vinho, com reflexos dourados e creme esparso. Já começa elegante e diferenciada.
Cheirosíssima, contém framboesa e figo no nariz, bem silvestre e diferenciada. Aroma herbal se mistura com o de fermento, não chegando a trazer o típico cítrico americano.
A riqueza do malte passa por sabor frutado, com frutas vermelhas, certo azedume, culminando em amargor alcoólico no final, lembrando uma gota de angostura. O retrogosto é de figo, doce e cítrico tinhoso.
O corpo é médio, mas delicado, envolvente e melado. A carbonatação morde, mas é fina.
Excelente barleywine, equilibra bem diferentes tipos de sabores. Tem inusitada boa drinkability e compensa qualquer pecado com peculiaridades. A melhor do estilo que já tomei até hoje.
Líquido de coloração rubi, translúcido. Creme bege, de média formação, duração e consistência.
No aroma, caramelo, vinho do Porto, malto tostado e traços resinosos. No sabor, notas de caramelo e vinho do Porto dominam o paladar, ao poucos o malte tostado aparece timidamente. O final é doce e longo, com amargor tostado. O álcool esquenta agradavelmente a boca ao longo da degustação. Breja complexa e muito interessante, mas acho que desequilibra em direção ao dulçor, principalmente no retrogosto.
Cerveja marrom turva sem translucidez, de media formação e boa duração, permanecendo ate o ultimo gole, no aroma uva e um leve amadeirado, na boca uma cerveja densa e complexa com sabor de mel, notas vinicas, madeira, frutas vermelhas, leve amargor dando um toque americanizado ao estilo barley wine e o álcool é percebido, mas em grande equilíbrio e harmonia. Uma cerveja espetacular e de incrível equilíbrio.
Coloração castanho-alaranjada, algo turva, espuma de matizes bege de pequena formação, durando por um tempo médio. Aroma complexo de frutas secas, uvas, madeira, anis, baunilha, caramelo. Sabor riqúissimo semelhante ao aroma, com álcool mais aparente, e notas herbáceas discretas. Encorpada, quase licorosa. Final caloroso, predominantemente adocicado, algo ácido, com amargor discreto e bem equilibrado, associado a notas picantes suaves. Excelente
