Big Daddy I.P.A
Ricardo Sangion
Updated
14 de Maio de 2016
Avaliações dos usuários
38 avaliações
Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10(38)
Aparência
4/5(38)
Sabor
15/20(38)
Sensação
4/5(38)
Conjunto
7/10(38)
Para escrever uma avaliação por favor registre-se ou faça o login.
(Atualizado: 14 de Maio de 2014)
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
Inaugurada em 1997, a "Speakeasy Ales and Lagers" é uma cervejaria artesanal instalada em Hunter's Point nos arredores de San Francisco, estado da California (EUA). Com uma identidade visual marcante, toda a linha se utiliza da temática referente aos anos da Lei Seca americana que proibiu bebidas alcoólicas no entre os anos de 1920 e 1933. Até mesmo o nome da cervejaria - Speakeasy - se utiliza de um termo comum na época para se referir a bares clandestinos que vendiam bebidas alcoólicas. Consequentemente para evitar problemas com a lei (e com o crime organizado que tomou conta do mercado negro), as pessoas costumavam ser muito discretas ao comentar em público sobre a existência destes locais. Assim, o termo "Speakeasy" (que numa tradução adaptada significa algo como "fala baixo") acabou virando sinônimo de "bar ilegal".
Dentro desse espírito, o rótulo "Big Daddy I.P.A" traz a imagem de uma dupla de gangsters mafiosos, sendo um deles o "Big Daddy" - numa possível alusão a Al Capone. A receita inclui lúpulos típicos americanos, respectivamente "Columbus", "Cascade" e "Centennial". Para reforçar o aroma e sabor deles, faz-se ainda o uso da técnica de 'dry hopping'.
*Exemplar engarrafado em 10/08/2013
Líquido alaranjado translúcido; no copo apresenta abundante formação de colarinho bege e denso bastante resistente.
Forte cheiro de lúpulo flana pelo ar assim que se remove a tampinha. Notas cítricas/frutadas de compota de laranja, tangerina, lima, limão e maracujá combinam-se ao intenso caráter de malte envolto em nuances de pão e melaço. O aroma de um bolo de laranja recém saído do forno talvez não seja muito diferente. Coisa fina.
O paladar carregado desfila generosos bocados de malte e lúpulo através do corpo médio bastante gaseificado. Toques de melaço, rosquinha doce e caramelo tostado saem na frente para logo esbarrarem num amargor saliente que amarra o céu da boca. Tal como no aroma, aqui também se fazem presentes sugestões cítricas de doce de laranja, tangerina e casca de limão. O final é amargo e ao mesmo tempo abiscoitado, culminando em um retrogosto resinoso bastante persistente.
Ótima IPA, mesmo que não excepcional. Fico imaginando como seria melhor caso ainda estivesse bem fresca.
Dentro desse espírito, o rótulo "Big Daddy I.P.A" traz a imagem de uma dupla de gangsters mafiosos, sendo um deles o "Big Daddy" - numa possível alusão a Al Capone. A receita inclui lúpulos típicos americanos, respectivamente "Columbus", "Cascade" e "Centennial". Para reforçar o aroma e sabor deles, faz-se ainda o uso da técnica de 'dry hopping'.
*Exemplar engarrafado em 10/08/2013
Líquido alaranjado translúcido; no copo apresenta abundante formação de colarinho bege e denso bastante resistente.
Forte cheiro de lúpulo flana pelo ar assim que se remove a tampinha. Notas cítricas/frutadas de compota de laranja, tangerina, lima, limão e maracujá combinam-se ao intenso caráter de malte envolto em nuances de pão e melaço. O aroma de um bolo de laranja recém saído do forno talvez não seja muito diferente. Coisa fina.
O paladar carregado desfila generosos bocados de malte e lúpulo através do corpo médio bastante gaseificado. Toques de melaço, rosquinha doce e caramelo tostado saem na frente para logo esbarrarem num amargor saliente que amarra o céu da boca. Tal como no aroma, aqui também se fazem presentes sugestões cítricas de doce de laranja, tangerina e casca de limão. O final é amargo e ao mesmo tempo abiscoitado, culminando em um retrogosto resinoso bastante persistente.
Ótima IPA, mesmo que não excepcional. Fico imaginando como seria melhor caso ainda estivesse bem fresca.
Detalhes
Degustada em
14/Maio/2014
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Tauste, Marília - SP
Preço
R$ 16,90
Avaliação Geral
3.1
Aroma
6/10
Aparência
3/5
Sabor
13/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Coloração âmbar translúcida com creme bege de média duração. Aroma e sabor lupulados como pede uma boa IPA, com final amargo e seco prolongado.
Detalhes
Degustada em
07/Abril/2014
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Franz - Jundiaí
Preço
R$19,00
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
-
Avaliação Geral
3.2
Aroma
7/10
Aparência
3/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Líquido translúcido de coloração âmbar clara. Creme branco de boa formação, porém breve.
Aroma e sabor trouxeram assertivamente notas resinosas de lúpulo, e algum malte em segundo plano, que remeti a mel. Final seco e refrescante com retrogosto longo de amargor.
Big Daddy é uma American IPA é uma American IPA session, de sabor suave, corpo leve, refrescante, contendo quase que sozinha a presença de lúpulos resinosos, que eu acho um pouco cansativo ao paladar com o tempo. Boa breja, sem nenhuma excepcionalidade contudo.
Aroma e sabor trouxeram assertivamente notas resinosas de lúpulo, e algum malte em segundo plano, que remeti a mel. Final seco e refrescante com retrogosto longo de amargor.
Big Daddy é uma American IPA é uma American IPA session, de sabor suave, corpo leve, refrescante, contendo quase que sozinha a presença de lúpulos resinosos, que eu acho um pouco cansativo ao paladar com o tempo. Boa breja, sem nenhuma excepcionalidade contudo.
Avaliação Geral
4.1
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
15/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Temperatura de degustação: Sete graus Celsius.
Cor: Âmbar clara translúcida.
Creme: Boa formação de creme branco, que mantém uma camada persistente com marcas na taça.
Aroma: Logo ao verter o líquido no copo o aroma sobressai bastante, mostrando-se lupulado, frutado e cítrico, compatível com frutas tropicais, casca de limão e tangerina, seguido de notas de malte tostado e caramelo.
Sabor: Apresenta um início levemente adocicado, que logo dá lugar a um potente amargor que domina ao longo do gole. Com um final bastante amargo, seco e persistente e de retrogosto que remete muito ao malte tostado presente no aroma. De boa drinkability, muito boa IPA,
Cor: Âmbar clara translúcida.
Creme: Boa formação de creme branco, que mantém uma camada persistente com marcas na taça.
Aroma: Logo ao verter o líquido no copo o aroma sobressai bastante, mostrando-se lupulado, frutado e cítrico, compatível com frutas tropicais, casca de limão e tangerina, seguido de notas de malte tostado e caramelo.
Sabor: Apresenta um início levemente adocicado, que logo dá lugar a um potente amargor que domina ao longo do gole. Com um final bastante amargo, seco e persistente e de retrogosto que remete muito ao malte tostado presente no aroma. De boa drinkability, muito boa IPA,