Novo Brazil Coco Haze

Inaugurada em 2015, a Novo Brazil Brewing Co. é uma cervejaria artesanal americana fruto da parceira entre os brasileiros Miguel e Ustane Carneiro (ex- proprietários da mineira Wäls), Volmir Gava (dono da Egisa - empresa gaúcha fabricante de equipamentos para cervejarias) e Morise Gusmão (ex- proprietário da cervejaria paraibana Norden).

Localizada em Chula Vista, região metropolitana de San Diego, extremo sul da Califórnia, a cervejaria traz o conceito de brasilidade como seu diferencial.

COCO HAZE

*Unidade produzida sob contrato pela cervejaria Stadt Jever, em Belo Horizonte (MG).

Hazy IPA elaborada com malte de cevada, aveia, adição de flocos de coco e "dry-hopping" de lúpulo Sabro. 40 IBU.

Líquido turvo de coloração amarela clara. Servido, forma dois dedos de colarinho esbranquiçado de média retenção.

Aroma vívido de lúpulo cítrico/tropical, remetendo a pêssego, manga, tangerina e abacaxi. Nuances neutras de malte, bem como breve expressão de coco, despontam em seguida.

Na boca o sabor surpreende ao trazer notas distintas de quebra-queixo de coco que se somam às de pêssego, manga, abacaxi e tangerina. Suave dulçor costura o conjunto, propiciando-lhe, assim, suculência. Álcool pouco perceptível. Moderado amargor pincela o final lupulado tropical, cítrico, frutado. De corpo médio carbonatação contida, tem textura suficientemente cremosa e boa "drinkability".

O resultado é uma espécie de piña colada multi fruta em forma de cerveja. Delícia demais!

https://app.getbap.com/scoresheet/bi9mpgpXhaENKisM0QG3

Cerveja de coloração amarelo palha, bem turva, espuma branca de excelente formação (até um pouco exagerada), de bolhas diminutas e bem fofa, bem como de excelente duração. Aroma extremamente frutado, manga e muito coco, parecendo um coquetel de frutas. Sabor com muito coco, lembrando uma bala de coco daquelas com muito açúcar de festa de criança, com leve lembrança de manga e abacaxi, bastante adocicada e com baixo amargor, final seco e com bastante retrogosto do coco. Para quem gosta de coco é um prato cheio, o que não é o meu caso (veio em um kit, senão não teria nem bebido nem comprado), não vou tirar nota do sabor pois ela entrega o que propõe. Corpo médio e bastante carbonatada.

Hazy, Coconut, Tropical, Mango, Sweet.

Coloração dourada turva com creme branco de longa duração. No aroma abacaxi e coco. O sabor segue o aroma com final levemente seco e amargo.