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Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Brejas 22 de Fevereiro de 2010
 
3.9 (54)
9542   0   13  

Avaliações dos usuários

54 avaliações

 
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(46)
 
(6)
2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
7/10  (54)
Aparência 
 
4/5  (54)
Sabor 
 
15/20  (54)
Sensação 
 
4/5  (54)
Conjunto 
 
8/10  (54)
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(Atualizado: 01 de Agosto de 2013)
Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
A "Sierra Nevada Brewing Co." é uma das mais respeitadas cervejarias artesanais dos Estados Unidos. Situada no norte do estado da Califórnia, é na cidade de "Chico" que sua história começa. Ken Grossman, um dos fundadores, já vinha há algum tempo tocando um "Brew Shop" na cidade e, como bom cervejeiro caseiro, experimentava suas próprias receitas. Em 1979, juntamente com seu amigo e também homebrewer Paul Camusi, resolveu fundar a cervejaria e na primavera de 1980 estrearam no mercado com o primeiro rótulo. Hoje a "Sierra Nevada" conta com fábricas em Chico e também na Carolina do Norte. O nome é uma referencia à cordilheira "Sierra Nevada", local em que Grossman costumava fazer trilhas na juventude. Uma das características mais marcantes de suas cervejas é a utilização de cones de lúpulos em estado natural, ao contrário da grande maioria das cervejarias que utilizam 'pellets'.

O rótulo "Sierra Nevada Torpedo Extra IPA" foi lançado em 2009 e ganhou este nome por causa do "hop torpedo" (torpedo de lúpulo), tecnologia inovadora desenvolvida pela cervejaria para fazer o 'dry-hoping'. Trata-se de um sistema de cilindros de aço inoxidável cheios de lúpulo, posicionados ao lado do tanque de fermentação. A cerveja então sai do tanque, circula pelos cilindros e volta com mais aroma e sabor dos lúpulos - sem amargor adicional. Acaba assim a necessidade de saquinhos de seda recheados de lúpulo imersos no tanque de fermentação. Nesta receita, utiliza-se um tipo de lúpulo para o amargor (Magnum)e três para o 'dry-hopping' (Magnum, Crystal e Citra).

Translúcida de coloração âmbar meio alaranjada, no copo forma colarinho bege de alta formação e longa duração.

Aroma de caráter cítrico, pontuado por notas de eucalipto, maracujá e toranja. Apesar do caprichado 'dry-hopping' o lúpulo deixa bastante espaço para o malte se expressar através de nuances caramelizadas, levemente tostadas.

Na boca se mostra encorpada, com média carbonatação. O paladar reúne o intenso dulçor dos maltes, com toques de caramelo, ao sabor resinoso dos lúpulos. Muito mais do que amargor (que não é tão grande), os lúpulos aqui acrescentam ricas notas de eucalipto dentre toques de lima, manga, hortelã e casca de laranja. O final é equilibrado, resinoso, ligeiramente tostado e salobra. Retrogosto lupulado persistente, amargo e bastante cítrico.

Não espere doses cavalares de amargor, já que o ponto forte da "Sierra Nevada Torpedo" é o equilíbrio associado ao espectro de sabores "não-amargo" dos lúpulos. Sob esta perspectiva ela é nada menos do que excelente. Vá fundo!

Detalhes

Degustada em
31/Julho/2013
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Brasil Brau 2013
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Cor âmbar acobreado com uma espuma densa de boa duração e deixando traços fortes.
Delicioso aroma de frutas tropicais, pinho, citrus e maltes levemente tostados. Notas de maracujá, laranjas e toronja. Não posso evitar em buscar uma outra cheirada no cangote dela.
E fica melhor, sabor marcante cítrico. Bastante toronja, pinho e caramelo. Algo de lúpulo terroso e toques de limão, ervas e pimenta do reino. Tudo sobre uma base bem maltada. Retrogosto seco um amargor perseverante.
Corpo médio com média carbonatação. 7.2% ABV está completamente escondido.
Passou o teste do espirro, é uma IPA realmente amarga.
Uma IPA sólida, assertiva e bem balanceada, na verdade é quase uma DIPA. Excelente.

Detalhes

Degustada em
28/Junho/2013
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Top Hops em NY
Preço
R$4,59
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Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Coloração: amermelhada, cor intensa
Carbonatação: média, formação de bolhas no início mas depois se desprenderam
Aroma: SESACIONAL, CÍTRICO!
Sabor: Senti muito o álcool nos primeiros goles, mas na medida em que fui bebendo os lúpulos começaram a maravilhosamente sobressair e o gosto concordou com o aroma!
Final: seco e longe resultando em um after taste muito agradável!
Traços: Frutas cítricas na cabeça e um leve toque de mel extremamente bem distribuídos!

Detalhes

Degustada em
04/Março/2013
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Bierzwerg - Greven, DE
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Depois de provar a Sierra Nevada Pale Ale chegou na IPA dessa marca com grande expectativa. Sua coloração é âmbar alaranjada escura, sua espuma forma um creme de média altura e de fina persistência porém formando bordas belgas nas bordas do copo. No aroma ela não mostra ser uma "TORPEDO" de lúpulo, porém o seu buque e sua complexidade deixa ela ainda mais interessante, notas de mel,caramelo, biscoito, nozes, amendoin, laranja e madeira. Na boca ela mostra para o que veio, além do reflexo das notas cítricas que ficam bem evidentes, sua passagem pela boca é extremamente amarga e uma festa para quem gosta desse estilo como eu. Seu final é seco, e parece que tem um barriu de madeira na sua garganta, e bem amargo, retrogosto longo e cítrico/floral.
Ótima birra!

Detalhes

Degustada em
14/Abril/2013
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Stillwater OK - USA
Preço
1.40 dollares
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(Atualizado: 08 de Setembro de 2015)
Avaliação Geral 
 
4.1
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
A Torpedo IPA da Sierra Nevada é uma famosíssima IPA norte-americana, extremamente comum de ser encontrada em mercados ou pequenas liquor stores. Sua apresentação é clássica do estilo: exibe coloração laranja-escura, um âmbar intenso e opaco. Bem pouco translúcida, ela exibe alguns rastros de efervescência, sem sedimentos. Forma uma camada mediana de creme claro, espumoso, com bolhas médias, um pouquinho disforme e com média permanência, assentando apenas bem lentamente. Bastante lacing retido.

Seu aroma é potente e desprende fácil. Ocorrem sensações equilibradas entre malte doce e lúpulo frutado cítrico e herbal. Notas de casca de pão, biscoito, caramelo/toffee, butterscotch, madeira/tostado/defumação, castanhas, frutas secas/cristalizadas, pinha, maracujá, laranja/lima/limão. Combinação com boa personalidade e caráter. Sem off-flavors relevantes; oxidação mínima, desprezível. Buquê muito bem representativo do estilo, muito saboroso e perfumado.

Na boca, ela é densa e intensa. Muita harmonia entre doçura, amargor, tostado e tons cítricos. A base maltada é realmente muito firme e potente, carregada em caramelo (realmente bem doce), bem como em torra/amadeirado amargo. O lúpulo, que é herbal, também traz amargor resinoso, marteladas de citricidade e pontadas um pouco mais salgadas. Final do gole meloso, denso e alcoólico. Retrogosto seco, defumado/tostado, muito prolongado; restam as sensações de malte amadeirado/queimado, frutas secas, castanhas e muito lúpulo/tons cítricos/maracujá/pinha. Cerveja de corpo sedoso, médio, com textura macia. Carbonatação mediana com alguma crocância que confere refrescância diante de tamanha personalidade do gole. Álcool totalmente discreto, interferindo pouco no gole. Drinkability muito boa. A cerveja é uma IPA intensa, harmoniosa, refrescante e, por fim, muito fácil de beber. Sua secura final praticamente chama um gole atrás de outro.

Se tomada fresca, essa Torpedo IPA é uma India Pale Ale absolutamente excelente. Da cervejas de fácil acesso nos EUA (encontradas em qualquer canto), trata-se de uma das melhores (e com ótimo custo-benefício). Exemplo de IPA com intensa carga maltada no gole e sem ser DIPA. Dada a carga de lúpulo que ela leva, isso colabora totalmente para a complexidade e cria algo grandioso. E sim, ela é muito fiel ao estilo. Para complementar, seu retrogosto muito profundo, amadeirado, tostado e lupulado (de novo!) é memorável e fixa a cerveja na nossa cabeça por um bom tempo. Definitivamente recomendada... sem medo de errar!

Detalhes

Degustada em
05/Abril/2013
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Mala amiga
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54 resultados - mostrando 36 - 40
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