Flying Dog Snake Dog IPA

Aproveito o espaço para me declarar o fã número um desta cervejaria americana, sério, é um absurdo o que a Flying Dog pode oferecer em termos de sensações, aromas e sabores. Este é o quinto rótulo da cervejaria a ser degustado por este que vos escreve, estava guardando-o com um carinho e uma ansiedade especiais, pois o estilo é o meu favorito, transformando-a na mais “esperada” dos últimos meses desde que a comprei em São Paulo. A cor é âmbar acobreada, linda, espuma bege com formação e duração dignas da cervejaria, formando aquele belo “belgian lace” por toda a extensão do copo. No aroma sobressaem lúpulos herbais e florais, podendo senti-los mesmo longe das narinas, um perfume maravilhoso digno de elogio. Já no sabor, embora o lúpulo tenha literalmente dominado o território, é possível perceber algum malte, fermento e/ou pão e um pouquinho de mel e malte tostado. Enfim, uma cerveja bastante complexa, como de praxe. Recuso-me a não elogiar cervejas com elevados níveis de IBU, ainda mais quando o assunto é Flying Dog, mestres no assunto. Ainda como fã declarado da cervejaria, tento aguçar meus sentidos para uma análise sempre imparcial e esta belezinha aqui, em minha humilde opinião, só merece elogios. Como dito antes, apesar do lúpulo ter sobressaído (que maravilha!), ela tem bom conjunto e agradável retrogosto médio, não satura nem demora a ser degustada, mesmo pedindo um gole atrás do outro. O final é longo, seco e bastante amargo, perfeito para o meu paladar, culminando em ótima drinkability. Não gosto muito de fazer comparações porque acho que cada cerveja tem sua peculiaridade e seu momento, a soma destes fatores pode ou não ser favorável e decisiva para certas pessoas, por isso ela mantém a descomunal vantagem em relação à concorrência. Segue fielmente o estilo e prima pelo bom gosto, proporcionando sensações únicas que certamente serão sempre lembradas.

Como todas as flying a apresentação sempre é ótimo. Aroma muito agradavel, com uma coloração de respeito. O sabor apresenta acentuado no lupulo, porem menos do que imaginava ao ver 60IBU´s, nao corresponde 100% ao aroma, sem destaque para nenhuma fruta, com um amargor muito agradavel. òtima "drinkability".

Bela coloração acobreada-alaranjada, com espuma de média formação, persistente, cremosa. Aroma floral bem intenso, com notas discretas de malte. Sabor herbáceo. Amargor intenso, mas não tanto para uma crevja do estilo, deixando um final seco, mascarando o adocicado do malte. Muito boa cerveja, mas há IPA superiores.

Rótulo e arte sensacionais. Translúcida, coloração que lembra mate. Creme duradouro. Simples e equilibrada, como é padrão das Dogs. O lúpulo não é acentuado como prometem os 60 IBUs, mas predomina em toda a degustação. O amargor quase encobre alguns toques sutis (menta? hortelã?) que apreciadores mais sensíveis podem encontrar.

Cerveja acobreada comespuma clara com formação com presença de macrobolhas mas com duração satisfatoria.Aroma presente de lupulo bastante verde.Sabor em que o lupulo sibressai, porem com retrogosto curto.