Stone Ruination IPA

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IPA sensacional uma das melhores que já degustei.
Coloração típica alaranjada turva com espuma generosa de boa duração.
Aroma chamativo de lúpulos: floral/herbáceo e maracujá.
Sabor com amargor forte porém agradabilíssimo, notas de grapefruit e outras frutas cítricas.
Os 7.7% de álcool estão muito bem inseridos no conjunto quase não se nota, o final é longo, amargo, e seco.
Deliciosa. Não deixe passar se encontra-la!

Essa Ruination é realmente poderosa e isso é visível desde o momento em que se abre a garrafa e saem as primeiras nuances de lúpulo.

Seu visual é tipicamente IPA, exibindo uma coloração alaranjada/marrom clara/âmbar, bem pale e bastante turva. Demonstra alguns poucos veios de carbonatação e nada de sedimentos. Forma uma camada média de creme claro/branco, cremoso e que assentou rapidamente, repousando fina película sobre o líquido. Deixa alguns rastros de lacing pelas laterais.

Seu aroma é muito potente. Existe uma base maltada vigorosa, mas o foco é total em lúpulo. Como base sente-se malte doce, pão, caramelo, mel, butterscotch, defumação e frutas cristalizadas. De lúpulo, a pegada é mais brutal, herbal, floral e cítrica, remetendo a variedades nobres, grapefruit, maracujá, laranja, tamarindo, pellet/flor crua, um pouco de resinoso. Complexidade interessante, com muita personalidade, com buquê muito intenso e sem off-flavors. Conjunto um pouco pesado, extremo, ideal para lupulomaníacos.

Na boca, ela é profundamente amarga, desde o início, com gosto de flor de lúpulo mesmo. A base é levemente adocicada (mel, caramelo e frutado), mas claramente a intenção é de que não ocorra equilíbrio. E o amargor resinoso reina absoluto, junto com frutas tropicais de grapefruit, mexerica e lima/limão. Há também pontadas de picância alcoólica, que esquenta sutilmente o gole. Final meloso e denso. Retrogosto seco, prolongado, amargo/adstringente, remetendo a madeira/defumação, butterscotch, frutas cítricas e resinoso. Cerveja de corpo bem macio, bem sedoso. Carbonatação média, conferindo uma textura igualmente macia. Álcool notável mas completamente bem inserido no contexto. Drinkability boa, não muito alta, a cerveja é extremamente deliciosa e refrescante, mas possui uma personalidade acima da média, claramente Imperial, o que torna sua degustação um pouco mais vagarosa.

Pois bem, essa Ruination IPA é uma extraordinária DIPA. Verdadeira imersão em lúpulo. Realmente extrema e exagerada, se mostrando uma cerveja pesada, densa. Sua textura é macia, seu retrogosto é duradouro, amargo e rico, seu paladar é uma bomba de sensações cítricas e resinosas. Dentro da proposta de estilo é difícil encontrar defeitos. Ela é excelente, quase uma referência no estilo. Desnecessário dizer o quanto ela é recomendada!!!

Uma das melhores IPAs que já tomei.

Coloração alaranjada, espuma densa e duradoura. Aroma cítrico muito forte com notas de abacaxi e tangerina, boa durabilidade. No gosto, uma entrada suave com os lúpulos cítricos, um pouco depois o amargor entra em campo e se mostra marcante. Cerveja com ótimo nível de amargor, para hoppyheads (como eu). Final seco e equilibrado. Corpo médio, média carbonatação. Álcool não perceptível.

Cor ligeiramente turva de laranja dourado com bastante espuma densa de ótima duração e deixando bastante traços.
Delicioso aroma cítrico com notas de toronja, pinho, resina, tangerinas e malte pão. Bem tropical, você pode até sentir algo de manga e abacaxi aqui. E tal aroma não vai sumir e nem mutar durante a degustação. Eu poderia cheirar-la por toda a noite.
Sabor de toronja, laranjas, pinho, maltes levemente torrados e biscoito, sementes de maracujá e tangerinas. Começa bem tropical e seu amargor começa a subir exponencialmente, smooth operator, smooooooooth operator.
Retrogosto seco com um amargor que não vai embora. Seus 100+ IBUs me fez espirrar na hora (e de novo, e de novo), mas ainda assim é soberbamente balanceada e não agressiva como normalmente seria esperado.
Corpo de médio a robusto com baixa carbonatação. Não é realmente pegajosa como algumas de suas companheiras. 7.7% abv está completamente tímido contra seu poder lupulado e sabor intenso.
É uma DIPA de primeira, não tão cansativa como outras que tentam compensar seu amargor com um excessivo dulçor de malte. Perto da perfeição e difícil de melhorar. Altamente recomendável.
Ap.4,25 Ar.4,5 Sab.4,5 Sens.4,75 Cj.4,5