Em 1829, John Fuller - vislumbrando a possibilidade de um bom negócio - decidiu firmar parceria com os donos de uma antiga cervejaria local (que já teve vários nomes desde o século XVII) investindo capital na tentativa de salva-la de uma crise financeira. Doze anos mais tarde, a parceria se mostrou infrutífera: os antigos donos pularam fora (um deles fugiu para França) e tudo parecia perdido.
O ano era 1841. Fazia dois anos que o velho Fuller havia morrido. À frente dos negócios estava agora seu filho - John Bird Fuller. Praticamente sem experiência, este não se sentia apto a administrar uma empresa grande e endividada sozinho. Disposto então a achar novos sócios, ele chegou nos nomes de Henry Smith (filho de um dos donos da cervejaria "Romford Brewery of Ind & Smith") e John Turner (cunhado de Smith e mestre cervejeiro). Com a união dos três, em 1845 nascia a "Fuller Smith & Turner"- icônica cervejaria independente de Chiswick, zona oeste de Londres.
*Em janeiro de 2019 a empresa anunciou que foi comprada pela gigante japonesa Asahi.
GOLDEN PRIDE
English Barleywine feita com dois tipos de malte de cevada e quatro variedades de lúpulo (Challenger, Goldings, Northdown e Target). 40 IBU.
Líquido translúcido de coloração âmbar escura. Servido, exibe pequena camada de espuma bege de média permanência.
Aroma proeminentemente maltado, destacando açúcar queimado, toffee e melaço. Nuances de frutas cristalizadas, vinho do porto, além de suave terroso, despontam em segundo plano.
De corpo alto e média carbonatação, ao paladar parece fundir razoável dulçor com significativo amargor. Notas de caramelo queimado, marmelada e toffee precedem sugestões de frutas secas e um toque leve vinho do porto. Confortante calor alcoólico abraça o final equilibrado, terroso e maltado.
Cerveja clássica obrigatória no "currículo" de todo apreciador. E o melhor de tudo? Acessível.
Coloração cobre/guaraná. Boa formação de espuma, que afina mas se mantém. Aroma de malte torrado, toffe, mel, madeira, lúpulo floral, castanha, frutas cristalizadas, álcool. Média carbonatação. Sabor de malte, lúpulo. Dulçor e amargor equilibrados. Sensação alcoólica bem inserida no conjunto. Média drinkability. Final seco.
Cerveja de cor castanho, de moderada formação e persistência de espuma. Oferece aromas florais provenientes do lúpulo e caramelo e pão doce proveniente do malte. Na boca a presença marcante do dulçor do malte, mas equilibrada pelo amargor do lúpulo. Possui copro médio, textura licorosa e aquecimento marcante, com teor alcoólico de 8,5%vol. Excelente cerveja para dias mais frios. Vai muito bem sozinha, mas acompanhada de uma costelinha suina ao molho barbecue fica fantástica.
Cerveja inglesa de personalidade forte, marcante. Ela nos mostra a que veio logo de início, com seu aroma tostado e notas de cravo e banana. Seu creme é generoso, não muito persistente, mas de um marrom cintilante. De cor acobreada, meio turva, ela é facilmente absorvida em goles que remetem a frutas cristalizadas e especiarias. Uma boa representante do estilo, sem dúvidas.
