Olha, eu gostei. O aroma de malte torrado e caramelo me agradou e o sabor também. A sensação licorosa e a presença do álcool são agradaveis. Retrogosto amargo.
No século XIX, as cervejarias britânicas mantinham o hábito de maturar ales escuras e fortes em tonéis de carvalho e servi-las em diferentes blends com cervejas escuras frescas. Essa tradição foi lentamente caindo em desuso à medida que as porters e stouts substituíram esses blends, e este rótulo é um dos poucos remanescentes atuais desse "subestilo" dentro das old ales. Para produzir esta extraordinária cerveja, a Greene King produz uma ale de 12% de álcool denominada "5X" e a matura durante dois anos em tonéis de carvalho, para depois blendá-la a uma brown ale suave e fresca. O resultado é matador, aliando a imensa complexidade e sutileza da maturação em madeira com o frescor e a drinkability da ale fresca, atingindo um equilíbrio que consegue reunir o melhor dos dois mundos. A cor é marrom-avermelhada, com reflexos cor de ameixa, transparente, com creme que poderia ser mais persistente. No aroma, a potente 5X entrega um mundo de complexidade, com notas de madeira e resina aromática, mel, aceto balsâmico, baunilha ou nata e um potente aroma de especiarias doces remetendo a anis-estrelado e canela. A ale jovem, por sua vez, traz mel de flor de laranjeira, nozes, maçãs vermelhas, bolo inglês, uvas passas, caramelo e leve apimentado de lúpulo. As sensações se mesclam de forma muito harmônica, criando a impressão geral de um chá inglês com leite e bolo de frutas, muito agradável. O sabor é suave e preserva a drinkability da ale fresca, com um início levemente mais adocicado e frutado conduzindo a um final seco e amargo, com sensação mineral, tipicamente inglês. O corpo é mediano, com textura acetinada e cremosa, mas a sensação parece atenuada devido à baixa carbonatação. Esta cerveja é o testemunho de como a blendagem experiente e bem-feita consegue criar um oceano de complexidade aromática sem perder a delicadeza do paladar e o frescor do sabor, e sem que a madeira atropele as características mais delicadas de um estilo mais suave. Degustação obrigatória!
Ambar castanho, creme marron abundante, média duração. Aromática, corpo mediano, paladar caramelado, tostado, lembrando vinho do porto e cookies. Boa, equilibrada. Uma boa harmonização deve valorizar o conjunto.
