Tuatara Sauvinova

Até o final dos anos 90, a Nova Zelândia possuía apenas duas cervejarias - ambas voltadas a rótulos de massa. Foi neste cenário que, em 2000, o engenheiro Carl Vasta inaugurou a Tuatara Brewing.

Localizada na Ilha Norte, a 55 Km da capital Wellington, a cervejaria conta com um 'tasting room' que - além das cervejas - oferece alguns pratos. Já quem procura uma experiência gastronômica completa pode encontrar na própria capital o pub "Third Eye", oficial da cervejaria.

O nome "Tuatara" se refere a um réptil parente dos lagartos que habita somente algumas ilhas da Nova Zelândia. Único representante da ordem "Sphenodontida", o animal é tido como um"fóssil vivo", pois pouco mudou desde o tempo dos dinossauros. Na língua nativa dos Maoris, "tuatara" significa "dorso espinhoso". Não por acaso, todas as garrafas da cervejaria são customizadas com uma textura que lembra a pele de um réptil.

SAUVINOVA PALE ALE

'Pale Ale' de 34 IBU feita com três tipos de malte e uma única variedade de lúpulo - o neozelandês "Nelson Sauvin".

Líquido translúcido de tons alaranjados. Servido, forma três dedos de espuma branca, fofa e duradoura.

Aroma frutado de lúpulo, acompanhado por traços de malte caramelizado. Notas de abacaxi maduro, mousse de maracujá e kiwi chamam a atenção.

Na boca, leve toque caramelizado de malte precede nuances de maracujá, abacaxi, pinho e laranja. Certa sugestão de frutas vermelhas insinua-se discreta ao fundo. Um amargor amigável pontua o final seco rico em gosto de lúpulo. Com corpo baixo e carbonatação mediana, tem excelente drinkability.

Cerveja bem saborosa que é a cara do verão tropical. Grande pedida!

Excelente cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma grande, levemente espumosa, boa quantidade de bolhas, entre branca e bege clara e meio duradoura, deixa uma renda justa no copo. Clara e um pouco borbulhante. Coloração dourada, levemente alaranjada.
Aroma delicioso, rico, malte leve, leve biscoito e cereais. Lúpulo entre médio e intenso, um tanto uva branca, meio cítrico, leve goiaba, maracujá e traços de abacaxi. Álcool balanceado.
Sabor bem agradável, longa duração, amargor entre moderado e intenso, reflete parte das notas do lúpulo como as cítricas e de uva e alguma coisa do malte, bem limpo.
Corpo entre leve e médio, textura levemente cremosa, carbonatação vívida, final duradouro, amargo e um tanto seco.

Destaque para as belas e ricas notas do único lúpulo utilizado e a sensação na boca perfeita. Muito refrescante.
Cheers!

Temperatura de degustação: Seis graus Celsius.
Cor: Dourada translúcida.
Creme: Média formação de creme branco que se desfaz mantendo uma fina camada persistente.
Aroma: Leves notas cítricas, frutadas, caramelo e mais ao final apresenta um aroma herbal ligeiramente mais intenso.
Sabor: Bastante equilibrado entre o dulçor de caramelo e o leve amargor herbal que perdura ao longo do gole, com final seco e medianamente persistente. Alta drinkability, muito boa.