Renato vlw vou tentar achar esse queijo e seguir mais as recomendacoes do brejas, amber lager com queijo minas, ipa com gruyere e alt com camembert, depois posto o resultado. Abraco

Eisenbahn 5 no site da cervejaria sugere queijos azuis

Nao encontrei o Tisilt mas a hoegaarden foi bem com provolone e grana padano

Pessoal, ontem tentei harmonizar gorgonzola com Leffe Blonde e foi terrível.
A Blonde sumiu, desapareceu. Virou Antarctica Sub-Zero na boca, mesmo depois de um bom tempo após engolir o queijo.

Não satisfeito, hoje resolvi tentar a Leffe Radieuse. Gorgonzola, você é potente? Então toma cerveja potente!
Galera, ficou ótimo.

Então tá aí a dica: Leffe Radieuse e gorgonzola, show!

O que acham das harmonizações abaixo, qual seria mais interessante ?

1 - Eisenabahn 5 Anos e Gorgonzola

2 - Chimay Blue Cap e Gorgonzola

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João Luis Ferreira da Costa escreveu: O que acham das harmonizações abaixo, qual seria mais interessante ?

1 - Eisenabahn 5 Anos e Gorgonzola

2 - Chimay Blue Cap e Gorgonzola

????

Eu iria de Chimay Bleu e Gorgonzola. Acho que a Eisenbahn 5 Anos seria muito seca pra um Gorgonzola e daria mais certo com um Suíço por ser mais lupulada, apesar da própria Eisenbahn recomendar a harmonização com Gorgonzola.