Wensky Vienna Lager

Cor avermelhada, de boa formação de espuma. Aroma adocicado, com lúpulo floral, toque amadeirado. No sabor um inicio adocicado, com bom amargor, não muito persistente. Cerveja encorpada. Muito agradável e refrescante. Muito boa.

Uma Vienna Lager completamente fora do estilo, bastante lupulada, mas absolutamente deliciosa.
Na pressão apresentou um líquido âmbar fechado com um creme de excelente formação e boa persistência.
No aroma a surpresa são os lúpulos aromáticos, escola americana, floral e suavemente cítricos, muito bem sucedidos por uma boa base de malte.
No sabor novamente é o lúpulo que domina, apesar de uma correta base caramelo e pão. O final é suavemente amargo e um tanto seco. O aftertaste levemente adocicado mas ainda aromático.
Corpo bem leve, carbonatação evidente e excelente drinkability.
Pouco importa se segue à risca o estilo, o importante é ser uma excelente cerveja. A Wensky surpreende.

Antes de avaliá-la, gostaria de deixar registrado que esta criação de Luciano Wengrzinsky foi uma das melhores experiências sensoriais que tive desde que comecei a degustar cervejas especiais. Esta rara Vienna Lager é feita com cinco tipos de maltes e dois de lúpulos (Styrian Golding para o aroma e Hallertau Magnum para o amargor). Sua coloração é alaranjada, tem espuma bege de excelente formação e resistência, que deixa marcas nas laterais da taça. O aroma floral salta do recipiente, perfeito, antecedendo o que o paladar irá encontrar, seguido de malte em grande escala. Na boca os lúpulos ainda sobressaem, o amargor parece ter sido esculpido à mão, deixando aquela sensação “verde” na ponta da língua, amargando-a delicadamente. Os goles acontecem um atrás do outro, uma cerveja muito refrescante que não enjoa e parece melhorar conforme a degustação vai ocorrendo. O final coroou a experiência: seco, muito lupulado e curto, retrogosto floral intenso. Luciano, parabéns e obrigado por nos trazer uma maravilha dessas!

Uma surpresa deliciosa. Uma delícia de cheiro, lúpulo presentissimo do estilo inglês, um cheiro adocidado, mas amargo gostoso ao engolir, quase um amarillo, que adoça sem ser enjoativo. Ela é muito bonita servida na taça, espuma constante, cremosa, de longa duração e forma uma ligeira camada superior disforme, com um aroma sensacional. Uma Vienna Lager na Europa, tem a tendência de ser mais doce do que a americana e mais amarga. A da Wensky trouxe um pouco dessa característica européia, apesar de na Europa ela estar quase desaparecida, onde no México revive sua glória e seu sabor intenso.

A surpresa foi muito grata, pois na pressão ela apresentou um bom drinkabillity a ponto de não deixa-la no estilo das Americanas (enjoativa).