Emelisse Crème Brûleè Stout

Líquido preto, espuma bege densa, volumosa e duradoura, formando rendas na taça.

Notas de malte torrado, cravo, baunilha, lúpulo, cinza e chocolate amargo "do padre". O aroma exala bastante baunilha.

Sedosa, final amargo, leve salgado, alguma picância e carbonatação média.

Ótima cerveja.

Na taça, apresentou coloração negra e um creme bege e denso.
Aromas de chocolate ao leite, carmelo, baunilha, café com chantilly. E creme brulee, muito creme brulee, acredite. Os aromas adocicados aumentaram em intensidade e complexidade com o aumento da temperatura da cerveja.
O sabor surpreende, pois tem uma entrada amarga e torrada, com café torrado, depois baunilha, açúcar queimado e doce de leite. Final amargo e álcool muito bem colocado, com corpo muito sedoso. Também se tornou mais complexo com o aumento da temperatura, porém reforçando as notas amargas e tostadas.
Uma excelente Stout.

Já tinha ouvido falar bem dessa Milk Stout da Emelisse e mesmo assim ela me surpreendeu. Que cerveja deliciosa. Uma correta adição de lactose proporcionou deliciosas notas de chocolate ao leite e mesmo doce de leite. E tudo isso em perfeito equilíbrio com o perfil de torrefação dos maltes. Excelente milk stout!
Belíssima apresentação com uma coloração negra com nuanças castanhas e um um creme bege denso e volumoso, que se forma em uma surpreendente cascata e que apresenta excelente persistência.
Aroma intenso com notas expressivas de chocolate, doce de leite, baunilha e toffee queimado.
Na boca uma entrada de capuccino e chocolate com doce de leite e baunilha. O final amargo e tem levíssimo mentolado. Aftertaste profundo e persistente com caramelo tostado e capuccino. Álcool perfeitamente inserido. Corpo sedoso e carbonatação média/baixa.
Que baita cerveja!