Omnipollo Nathalius

Mais uma experimental da sueca Omnipollo dessa vez com uma certa colaboração de Briam Strumke da americana Stillwater Artisanal Ales. Trata-se de uma Imperial IPA feita com cereais não maltados de milho e arroz. O resultado foi uma cerveja um tanto desequilibrada no paladar com lúpulos picantes um tanto artificiais.
Vertida apresentou uma coloração dourada clara, nebulosa, com carbonatação evidente e um creme branco de boa formação e média persistência.
Aroma bem expressivo completamente dominado pelo lúpulo com notas cítricas, herbais e algumas frutas tropicais. É o melhor da degustação.
No boca novamente os lúpulos dominam. Notas herbais agressivas e algo de casca de laranja que conduzem a um final terroso, picante e alcoólico. Amargor bastante adstringente. Aftertaste picante com algumas notas alcoólicas. Corpo leve e carbonatação alta para o estilo. Drinkability prejudicada pelo álcool e por uma certa sensação artificial no aftertaste.
No conjunto uma cerveja que carece de maior equilibrio.