Mais um rótulo da Tupiniquim - cervejaria de Porto Alegre (RS) fundada em 2013.
De coloração marrom escura, forma vasta camada de espuma bege, consistente e persistente - mas com algumas bolhas grandes.
Aroma caramelado, moderadamente frutado. Notas de toffee acompanham toques de ameixa seca, leve banana passa e maçã.
O sabor vai na mesma linha, com moderado dulçor de caramelização entremeado por sugestões de toffee, ameixa, casca de maçã e um pouco de banana. Corpo médio e carbonatação elevada. Um amargor estranho de xarope pra tosse, junto a certa adstringência, aparece no final maltado, fixando-se no retrogosto.
Dubbel mediana com alguns defeitos. Carece de melhorias.
(Cerveja especialmente escolhida para minha avaliação de nº 300 no Brejas).
No copo: coloração marrom bem escuro, com média formação de creme de média/curta persistência.
Aroma: frutado, frutas passas, malte, torrefação, bruma alcoolica.
Sabor: acompanha o aroma, com Dulçor moderado e Amargor leve.
Sensação: Carbonatação média e Corpo médio.
Drinkability: Média.
Muito boa ceva. Sabor marcante e predicados equilibrados.
Sinceramente, prefiro a Chimay red cap. Mas esta é mais uma ótima receita da Tupiniquim.
