Cor marrom com uma espuma fina bege escuro de curta duração.
Aroma com notas de caramelos, ameixa seca, chocolate escuro e crosta de pão.
Sabor com notas de caramelos, lúpulos nobres, maltes tostados, chocolate, crosta de pão e ameixas.
Retrogosto seco com um amargor médio.
Corpo médio com carbonatação apropriada. Difícil de acreditar que ela tenha 8,5% abv.
Doppelbock balanceada e fácil de beber. Gostei do fato que ela era bem atenuada e o caramelo não se sobressaiu sobre as notas de chocolate e Maillard. Falta um pouquinho de complexidade quando comparada com a elite do estilo. Bem decente.
Ap.3,25 Ar.3,5 Sab.3,5 Sens.3,75 Cj.3,5
- Cor marrom acastanhada, turva
- Espuma bege de média formação e média duração
- Aroma maltado, melaço
- Sabor doce maltado, caramelo, toffee, álcool e ligeiro amargor final
- Encorpada
- Carbonatação baixa a média
Servida na tulipa apresentou coloração marrom escura com espuma bege de baixa formação e boa persistência. No aroma temos tâmaras secas, caramelo, ameixas em calda e castanha do pará. Na boca as notas permanecem, complementadas por geleia de frutas escuras, madeira, tostado e amargor na medida para não tornar a receita enjoativa. Tem copo médio, baixa carbonatação e textura levemente licorosa. Vale o investimento.
Fundada em 2014, na cidade de Diadema, a Votus é uma das jovens cervejarias artesanais que vêm fincando raízes no Grande ABC - região metropolitana de São Paulo. Conhecida por sua linha de rótulos identificados por números, seu objetivo é apresentar de maneira objetiva diversos estilos de cerveja ao grande público. Não por acaso, seu nome em latim significa "voto" - uma alusão ao direito de cada um escolher a melhor cerveja.
Nº 003 - DOPPELBOCK
Líquido marrom avermelhado, translúcido. No copo, forma quase dois dedos de colarinho bege de média duração.
Aroma caramelado, levemente tostado, remetendo à castanhas assadas.
Ao paladar traz significativo dulçor maltado entre notas de tosta, toffee e nozes. Corpo médio-alto, carbonatação suave e álcool bem inserido. Um amargor moderado arremata o final adocicado de malte caramelado. Drinkability mediana.
Boa 'Doppelbock', mas só fica interessante se custar menos do que a
clássica Paulaner Salvator (cujo preço costuma ser convidativo em nossos mercados).
